DTU food logo
DTU logo
Nr.1Jordbær, rå
Engelsk navnStrawberry, raw
Taxonomisk navnFragaria x ananassa Duchesne

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ159 kJ 1003
Energi, kcal38 1003
total-N0,108 g 1073, 1825
Protein, total0,7 g 1073, 1825
Protein, deklaration0,7 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.8,2 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig6,7 g 1003
kulhydrat, deklaration6,7 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre1,5 g 1305
Fedt, total0,6 g 1073, 1825
Alkohol0,0 g 1655
Aske0,4 g 1073, 1825
Tørstof9,9 g 1073, 1305, 1825
Vand90,1 g 1073, 1305, 1825

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind3
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin3,33 RE 1003
Retinol0 µg 1655
ß-caroten40,0 µg 1020
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1344
E-vitamin0,450 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,450 mg 1034
K1-vitamin20,0 µg 1006
B1-vitamin0,021 mg 1003
thiamin0,021 mg 1305
B2-vitamin, riboflavin0,018 mg 1305
Niacin0,733 NE 1003
niacin0,600 mg 1018
B6-vitamin0,047 mg 1305
Pantothensyre0,340 mg 1352
Biotin1,10 µg 1344
Folat117 µg 1305
Frit folat15,0 µg 1374
B12-vitamin0 µg 1352
C-vitamin76,0 mg 1003
L-ascorbinsyre76,0 mg 1305

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na4,00 mg 1058
Kalium, K187 mg 1305
Calcium, Ca20,4 mg 1015, 1030
Magnesium, Mg12,4 mg 1305
Phosphor, P22,7 mg 1015
Jern, Fe0,270 mg 1305
Kobber, Cu0,039 mg 1082
Zink, Zn0,100 mg 1305
Jod, I0,600 µg 1055
Mangan, Mn0,430 mg 1348
Chrom, Cr0,300 µg 1506
Selen, Se0,200 µg 1817
Molybdæn, Mo0 µg 1348
Nikkel, Ni3,76 µg 1539, 1817
Kviksølv, Hg0,040 µg 1506
Arsen, As0,320 µg 1506
Cadmium, Cd0,651 µg 1539, 1817
Bly, Pb0,300 µg 1539

Organiske syrerIndh. /100gEnhKilde
Benzoesyre0,030 mg 1496

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Fructose2,39 g 1314
Glucose2,10 g 1314
Monosaccharider, total4,49 g 1003
Lactose0 g 1655
Maltose0 g 1314
Saccharose0,080 g 1314
Disaccharider, total0,080 g 1003
Sukkerarter, ialt4,57 g 1003
Stivelse0 g 1314
(a)Hexoses0,220 g 1314
(b)Pentoses0,280 g 1314
(c)UronicAcids0,630 g 1314
Cellulose0,590 g 1314
Lignin0,390 g 1314

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:00,05010,31039

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:1,n-90,08317,21039

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,18237,91039
C18:3,n-30,16634,51039
C20:4,n-60,00001039

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,05010,41003
Sum monoumættede0,08317,31003
Sum polyumættede0,34872,31003
Fedtsyrer, total0,4811001003
Sum n-3 fedtsyrer0,16634,51003
Sum n-6 fedtsyrer0,18237,81003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin252301059
Leucin403701059
Lysin363301059
Methionin1096,01059
Cystin435,01059
Phenylalanin232101059
Tyrosin111001059
Threonin232101059
Tryptofan878,01059
Valin292701059
Arginin413801059
Histidin121101059
Alanin312901059
Asparaginsyre989101059
Glutaminsyre928501059
Glycin262401059
Prolin242201059
Serin302801059

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655

Biogene aminerIndh. /100gEnhKilde
Histamin0,010 mg 1488
Tyramin0 mg 1485
Serotonin0,003 mg 1487