DTU food logo
DTU logo
Nr.10Rabarber, rå
Engelsk navnRhubarb, raw
Taxonomisk navnRheum rhabarbarum L.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ108 kJ 1003
Energi, kcal26 1003
total-N0,144 g 1825
Protein, total0,9 g 1825
Protein, deklaration0,9 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.6,8 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig3,0 g 1003
kulhydrat, deklaration3,0 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre3,8 g 1825
Fedt, total0,3 g 1825
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,5 g 1825
Tørstof9,5 g 1825
Vand90,5 g 1825

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind381015
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin9,83 RE 1003
Retinol0 µg 1344
ß-caroten118 µg 1020
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1344
E-vitamin0,350 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,350 mg 1034
B1-vitamin0,030 mg 1019
B2-vitamin, riboflavin0,030 mg 1022
Niacin0,433 NE 1003
niacin0,250 mg 1018
B6-vitamin0,040 mg 1025
Pantothensyre0,085 mg 1352
Folat7,00 µg 1374
Frit folat9,00 µg 1374
B12-vitamin0 µg 1352
C-vitamin13,0 mg 1003
L-ascorbinsyre13,0 mg 1017

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na3,00 mg 1058
Kalium, K280 mg 1058
Calcium, Ca115 mg 1015, 1030
Magnesium, Mg12,0 mg 1058
Phosphor, P24,2 mg 1015
Jern, Fe0,300 mg 1043
Kobber, Cu0,056 mg 1082
Zink, Zn0,230 mg 1082
Jod, I0,300 µg 1055
Mangan, Mn0,170 mg 1348
Chrom, Cr0,600 µg 1506
Selen, Se0,371 µg 1506, 1817
Molybdæn, Mo0 µg 1348
Nikkel, Ni7,17 µg 1539, 1817
Kviksølv, Hg0,050 µg 1506
Arsen, As0,060 µg 1506
Cadmium, Cd1,69 µg 1539, 1817
Bly, Pb1,20 µg 1539

Organiske syrerIndh. /100gEnhKilde
Benzoesyre0,030 mg 1496

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Fructose0,750 g 1314
Glucose0,890 g 1314
Monosaccharider, total1,64 g 1003
Lactose0 g 1655
Maltose0 g 1314
Saccharose0 g 1314
Disaccharider, total0 g 1003
Sukkerarter, ialt1,64 g 1003
Stivelse0,220 g 1314
(a)Hexoses0,810 g 1314
(b)Pentoses0,350 g 1314
(c)UronicAcids0,600 g 1314
Cellulose1,31 g 1314
Lignin0,120 g 1314

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:00,05723,61039
C18:00,0073,111039

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:1,n-90,0166,671039

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,12150,21039
C18:3,n-30,03916,41039

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,06426,71003
Sum monoumættede0,0166,671003
Sum polyumættede0,16066,71003
Fedtsyrer, total0,2401001003
Sum n-3 fedtsyrer0,03916,31003
Sum n-6 fedtsyrer0,12150,41003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin271901059
Leucin392701059
Lysin402801059
Methionin1175,01059
Cystin18,001059
Phenylalanin261801059
Tyrosin171201059
Threonin221501059
Tryptofan1175,01059
Valin422901059
Arginin332301059
Histidin191301059
Alanin292001059
Asparaginsyre463201059
Glutaminsyre765301059
Glycin271901059
Prolin241701059
Serin271901059

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655

Biogene aminerIndh. /100gEnhKilde
Tyramin0 mg 1485