DTU food logo
DTU logo
Nr.1031Laks, atlantisk, vild, gravad
Engelsk navnSalmon, Atlantic, wild, gravad
Taxonomisk navnSalmo salar

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ747 kJ 1003
Energi, kcal178 1003
total-N3,392 g 1347
Protein, total21,2 g 1347
Protein, deklaration21,2 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.2,7 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig2,7 g 1003
kulhydrat, deklaration2,7 g 1003
Tilsat sukker2,8 g 1347
Kostfibre0,0 g 1347
Fedt, total9,2 g 1347
Alkohol0,0 g 1347
Aske5,9 g 1347
Tørstof39,0 g 1347
Vand61,0 g 1347

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,700

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin30,0 RE 1003
Retinol30,0 µg 1347
ß-caroten0 µg 1655
D-vitamin30,0 µg 1003
D3 cholecalciferol30,0 µg T 30
E-vitamin1,30 α-TE 1003
alfa-tokoferol1,30 mg T 30
K1-vitamin0 µg 1655
B1-vitamin0,200 mg 1355
B2-vitamin, riboflavin0,150 mg 1355
Niacin10,7 NE 1003
niacin7,00 mg 1355
C-vitamin0 mg 1003
L-ascorbinsyre0 mg 1655

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na1930 mg 1347
Kalium, K295 mg 1347
Calcium, Ca26,0 mg 1347
Phosphor, P210 mg 1347
Jern, Fe0,380 mg 1347
Nikkel, Ni2,29 µg T 30

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Sukkerarter, ialt2,80 g 1003
Stivelse0 g 1655

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin1052310T 30
Leucin1662490T 30
Lysin1900560T 30
Methionin644190T 30
Cystin13640,0T 30
Phenylalanin848250T 30
Tyrosin712210T 30
Threonin950280T 30
Tryptofan22466,0T 30
Valin1221360T 30
Arginin2374700T 30
Histidin475140T 30
Alanin1289380T 30
Asparaginsyre2001590T 30
Glutaminsyre2781820T 30
Glycin1018300T 30
Prolin746220T 30
Serin814240T 30

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol70 mg T 30