DTU food logo
DTU logo
Nr.1045Flødeskumskage, gåsebryst
Engelsk navnCream pastry, goose breast
SynonymerFlødeskumskager.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ1431 kJ 1003
Energi, kcal342 1003
total-N0,496 g 1013, 1317
Protein, total3,1 g 1013, 1317
Protein, deklaration3,1 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.42,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig41,5 g 1003
kulhydrat, deklaration41,5 g 1003
Kostfiber0,5 g 2007
Fedt, total18,1 g 1013, 1818
Alkohol0,0 g 1655
Aske0,6 g 1013, 1317
Tørstof63,8 g 1013
Vand36,2 g 1013

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor (NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,9451003

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin107 RE 1003
Retinol107 µg 1013
E-vitamin0,785 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,785 mg 1013

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na96,3 mg 1013
Kalium, K88,2 mg 1013
Calcium, Ca46,3 mg 1013
Magnesium, Mg14,0 mg 1013
Jern, Fe0,540 mg 1013
Zink, Zn0,363 mg 1013

Organiske syrerIndh. /100gEnhKilde
Benzoesyre8,82 mg 1013
Sorbinsyre13,9 mg 1013
Propionsyre0 mg 1013

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Fructose3,12 g 1013
Glucose4,67 g 1013
Monosaccharider, total7,78 g 1003
Lactose0 g 1013
Maltose1,00 g 1013
Saccharose22,3 g 1013
Disaccharider, total23,3 g 1003
Sukkerarter, ialt31,1 g 1003

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C6:00,2681,571013
C8:00,2561,501013
C10:00,3892,281013
C12:01,528,931013
C14:01,609,371013
C16:04,2124,71013
C18:01,9711,61013
C20:00,0240,141013
C22:00,0270,161013

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C14:1,n-50,0000,001013
C16:1,n-70,2361,391013
C18:1,n-95,1530,21013
C20:1,n-110,0870,511013
C22:1,n-90,1250,731013

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-61,106,471013
C18:3,n-30,0810,471013

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede10,360,21003
Sum monoumættede5,6032,81003
Sum polyumættede1,186,941003
Sum transfedtsyrer0,0000,001003
Fedtsyrer, total17,11001003
Sum n-3 fedtsyrer0,0810,471003
Sum n-6 fedtsyrer1,106,471003