DTU food logo
DTU logo
Nr.1068Kærnemælk med citronsaft
Engelsk navnMilk, buttermilk with lemon

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ214 kJ 1003
Energi, kcal51 1003
total-N0,517 g 1236
Protein, total3,3 g 1236
Protein, deklaration3,2 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.8,4 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig8,4 g 1003
kulhydrat, deklaration8,5 g 1003
Tilsat sukker4,0 g 1224
Kostfibre0,0 g 1655
Fedt, total0,5 g 1236
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,2 g 1003
Tørstof13,4 g 1236
Vand86,6 g 1236

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,38
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,945

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin4,17 RE 1003
Retinol4,00 µg 1003
ß-caroten2,00 µg 1003
D-vitamin0,010 µg 1003
D3 cholecalciferol0,010 µg 1003
E-vitamin0,010 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,010 mg 1003
K1-vitamin0 µg 1655
B1-vitamin0,035 mg 1046
B2-vitamin, riboflavin0,175 mg 1046
Niacin0,876 NE 1003
niacin0,093 mg 1046
B6-vitamin0,035 mg 1046
Pantothensyre0,300 mg 1337
Biotin1,40 µg 1337
Folat2,90 µg T 32
B12-vitamin0,250 µg 1046
C-vitamin0,400 mg 1003
L-ascorbinsyre0,400 mg 1235

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Chlorid, Cl87,0 mg 1232
Natrium, Na41,2 mg 1232
Kalium, K147 mg 1232
Calcium, Ca114 mg 1232
Magnesium, Mg11,2 mg 1232
Phosphor, P89,0 mg 1232
Jern, Fe0,040 mg 1043
Kobber, Cu0,012 mg T 32
Zink, Zn0,412 mg T 32
Jod, I10,7 µg T 6
Mangan, Mn0,002 mg T 32
Chrom, Cr0,052 µg 1538
Selen, Se1,30 µg 1006
Molybdæn, Mo5,00 µg 1001
Nikkel, Ni0,802 µg T 32
Cadmium, Cd0,002 µg 1538
Bly, Pb0,089 µg 1538

Organiske syrerIndh. /100gEnhKilde
L-mælkesyre0,840 g 1224
D-mælkesyre0,020 g 1224
Mælkesyre, total0,860 g 1224
Citronsyre0,030 g 1224
Organiske syrer, tot.0,890 g 1003

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Fructose0,040 g 1224
Galaktose0,030 g 1224
Glucose0,020 g 1224
Monosaccharider, total0,090 g 1003
Lactose3,45 g 1224
Maltose0 g 1655
Saccharose3,98 g 1224
Disaccharider, total7,43 g 1003
Andre sukkerarter0 g 1003
Sukkerarter, ialt7,52 g 1003
Stivelse0 g 1655
(a)Hexoses0 g 1655
(b)Pentoses0 g 1655
(c)UronicAcids0 g 1655
Cellulose0 g 1655
Lignin0 g 1655

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C4:00,0173,591227
C6:00,0112,331227
C8:00,0071,481227
C10:00,0163,381227
C12:00,0194,021227
C14:00,05511,61227
C16:00,14831,31227
C18:00,05110,81227

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C14:1,n-50,0071,481227
C16:1,n-70,0112,331227
C18:1,n-90,11123,51227
C20:1,n-110,0061,271227

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,0102,111227
C18:3,n-30,0040,841227

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,32468,51003
Sum monoumættede0,13528,51003
Sum polyumættede0,0142,961003
Fedtsyrer, total0,4731001003
Sum n-3 fedtsyrer0,0040,841003
Sum n-6 fedtsyrer0,0102,111003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin186360T 32
Leucin300580T 32
Lysin274530T 32
Methionin83160T 32
Cystin2141,0T 32
Phenylalanin165320T 32
Tyrosin145280T 32
Threonin140270T 32
Tryptofan4790,0T 32
Valin222430T 32
Arginin109210T 32
Histidin93180T 32
Alanin109210T 32
Asparaginsyre259500T 32
Glutaminsyre6261210T 32
Glycin62120T 32
Prolin321620T 32
Serin186360T 32

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol2 mg 1003