DTU food logo
DTU logo
Nr.1070Kalv og flæsk, hakket, 15-20% fedt, råt
Engelsk navnVeal and pork, mince, 15-20% fat, raw
Taxonomisk navnBos taurus, Sus scrofa

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ904 kJ 1003
Energi, kcal216 1003
total-N3,013 g 1029
Protein, total17,6 g 1029
Protein, deklaration17,6 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration0,0 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre0,0 g 1655
Fedt, total16,4 g 1029
Alkohol0,0 g 1655
Aske0,9 g 1029
Tørstof34,9 g 1029
Vand65,1 g 1029

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,930

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin8,95 RE 1003
Retinol8,95 µg 1029
D-vitamin1,10 µg 1003
D3 cholecalciferol1,10 µg 1300
E-vitamin0,502 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,502 mg 1029
B1-vitamin0,406 mg 1029
B2-vitamin, riboflavin0,178 mg 1029
Niacin4,71 NE 1003
niacin4,71 mg 1029
B6-vitamin0,268 mg 1029
Pantothensyre0,562 mg 1029
Biotin2,71 µg 1029
Folat8,26 µg 1029
B12-vitamin1,31 µg 1029

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na64,3 mg 1029
Kalium, K293 mg 1029
Calcium, Ca8,07 mg 1029
Magnesium, Mg18,4 mg 1029
Phosphor, P170 mg 1029
Jern, Fe1,20 mg 1029
Kobber, Cu0,072 mg 1029
Zink, Zn2,78 mg 1029
Mangan, Mn0,010 mg 1029

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C10:00,0050,031029
C12:00,0200,141029
C14:00,2982,141029
C16:03,51525,21029
C18:01,88213,51029
C20:00,0260,181029

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C14:1,n-50,0590,421029
C16:1,n-70,5754,121029
C18:1,n-95,28737,91029
C18:1,n-70,4022,881029
C18:1,trans n-90,2061,481029
C20:1,n-110,0940,671029

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-61,1087,951029
C18:3,n-30,1240,881029
Andre fedtsyrer0,3442,471029

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede5,74641,21003
Sum monoumættede6,62347,51003
Sum polyumættede1,2328,841003
Fedtsyrer, total13,9451001003
Sum n-3 fedtsyrer0,1240,881003
Sum n-6 fedtsyrer1,1087,951003
Transfedtsyrer, total0,2061,481003

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol68 mg 1029