DTU food logo
DTU logo
Nr.1073Rosenkål, dybfrost
Engelsk navnBrussels sprout, frozen
Taxonomisk navnBrassica oleracea L. convar. oleracea (L.) var. gemmiferaDC

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ198 kJ 1003
Energi, kcal47 1003
total-N0,528 g 1825
Protein, total3,3 g 1825
Protein, deklaration3,3 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.9,7 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig5,2 g 1003
kulhydrat, deklaration5,2 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre4,5 g 1825
Fedt, total0,5 g 1825
Alkohol0,0 g 1655
Aske0,9 g 1825
Tørstof14,4 g 1808, 1825
Vand85,6 g 1808, 1825

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin23,3 RE 1003
Retinol0 µg 1655
ß-caroten280 µg 1808
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1655
E-vitamin0,340 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,340 mg 1056
K1-vitamin250 µg 1001
B1-vitamin0,139 mg 1938
B2-vitamin, riboflavin0,090 mg 1938
Niacin1,36 NE 1003
niacin0,745 mg 1938
B6-vitamin0,180 mg 1352
Pantothensyre0,420 mg 1352
Biotin0,400 µg T 41
Folat64,0 µg 1001
Frit folat45,0 µg 1001
B12-vitamin0 µg 1352
C-vitamin80,9 mg 1003
L-ascorbinsyre80,9 mg 1836

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na8,00 mg 1001
Kalium, K483 mg 1001
Calcium, Ca42,0 mg 1938
Magnesium, Mg24,0 mg 1001
Phosphor, P69,0 mg 1938
Jern, Fe0,700 mg 1043
Kobber, Cu0,053 mg T 41
Zink, Zn0,430 mg T 41
Jod, I0,250 µg T 41
Mangan, Mn0,270 mg T 41
Chrom, Cr0 µg 1349
Selen, Se1,10 µg T 41
Molybdæn, Mo7,00 µg T 41
Nikkel, Ni5,60 µg T 41

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Sukkerarter, ialt2,10 g 1001

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:00,07217,9T 41
C18:00,0051,32T 41

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:1,n-90,0153,68T 41

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,07217,9T 41
C18:3,n-30,23759,2T 41
C20:4,n-60,0000T 41

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,07719,21003
Sum monoumættede0,0153,741003
Sum polyumættede0,30977,11003
Fedtsyrer, total0,4011001003
Sum n-3 fedtsyrer0,23759,11003
Sum n-6 fedtsyrer0,07218,01003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin111210T 41
Leucin148280T 41
Lysin164310T 41
Methionin3567,0T 41
Cystin1529,0T 41
Phenylalanin95180T 41
Tyrosin53100T 41
Threonin106200T 41
Tryptofan3771,0T 41
Valin174330T 41
Arginin216410T 41
Histidin69130T 41
Alanin153290T 41
Asparaginsyre306580T 41
Glutaminsyre5541050T 41
Glycin106200T 41
Prolin5491040T 41
Serin143270T 41

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655