DTU food logo
DTU logo
Nr.1100Kantarel, rå
Engelsk navnCantherelle, raw
Taxonomisk navnCantharellus cibarius
SynonymerCantharelle. Kantareller.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ167 kJ 1003
Energi, kcal40 1003
total-N0,352 g 1343, 1825
Protein, total2,2 g 1343, 1825
Protein, deklaration2,2 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.7,5 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig2,5 g 1003
kulhydrat, deklaration2,5 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre5,0 g 1825
Fedt, total1,3 g 1825
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,5 g 1825
Tørstof12,5 g 1808, 1825
Vand87,5 g 1808, 1825

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind11
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1655
Niacin6,80 NE 1003
niacin6,80 mg 1018
B6-vitamin0,040 mg 1025
B12-vitamin0 µg 1655
C-vitamin5,00 mg 1003
L-ascorbinsyre5,00 mg 1343

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na4,00 mg 1058
Kalium, K392 mg 1058
Calcium, Ca2,00 mg 1030
Magnesium, Mg7,00 mg 1058
Phosphor, P50,0 mg 1348
Jern, Fe0,600 mg 1043
Kobber, Cu0,420 mg 1348
Zink, Zn0,970 mg 1348
Jod, I3,30 µg 1055
Mangan, Mn0,280 mg 1348
Chrom, Cr4,00 µg 1348
Selen, Se0,900 µg 1901
Molybdæn, Mo0 µg 1348
Kviksølv, Hg0,850 µg 1901
Cadmium, Cd1,05 µg 1901
Bly, Pb33,5 µg 1901
Tin, Sn150 µg 1901

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Sukkerarter, ialt1,60 g 1337

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655