DTU food logo
DTU logo
Nr.1148Rugsigtemel (udmalingsgrad ca. 70 %)
Engelsk navnRye-flour, bolted (extraction rate 70 %)

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ1447 kJ 1003
Energi, kcal346 1003
total-N1,070 g 1838
Protein, total6,1 g 1838
Protein, deklaration6,7 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.79,3 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig73,0 g 1003
kulhydrat, deklaration72,4 g 1003
Kostfiber6,3 g 1838
Fedt, total1,4 g 1838
Alkohol0,0 g 1655
Aske0,6 g 1838
Tørstof87,4 g 1838
Vand12,6 g 1838

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor (NCF)5,70
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,700

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
E-vitamin0,290 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,290 mg 1838
B1-vitamin0,234 mg 1838
B2-vitamin, riboflavin0,049 mg 1838
Niacin1,30 NE 1003
Pantothensyre0,370 mg 1838

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na2,10 mg 1838
Kalium, K204 mg 1838
Calcium, Ca18,0 mg 1838
Magnesium, Mg26,0 mg 1838
Phosphor, P119 mg 1838
Jern, Fe1,08 mg 1838
Kobber, Cu0,158 mg 1838
Zink, Zn0,890 mg 1838
Mangan, Mn0,700 mg 1838

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin246230T 60
Leucin428400T 60
Lysin268250T 60
Methionin10598T 60
Cystin9791T 60
Phenylalanin300280T 60
Tyrosin161150T 60
Threonin235220T 60
Tryptofan7873T 60
Valin364340T 60
Arginin353330T 60
Histidin161150T 60
Alanin300280T 60
Asparaginsyre460430T 60
Glutaminsyre14001310T 60
Glycin300280T 60
Prolin556520T 60
Serin300280T 60