DTU food logo
DTU logo
Nr.1159Rosenkål, vinter (januar til april), rå
Engelsk navnBrussels sprouts, winter (January to April), raw
Taxonomisk navnBrassica oleracea var. gemmifera

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ213 kJ 1003
Energi, kcal51 1003
total-N0,704 g 1073
Protein, total4,4 g 1073
Protein, deklaration4,4 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.9,2 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig5,1 g 1003
kulhydrat, deklaration5,1 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre4,1 g T 41
Fedt, total0,5 g 1073
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,2 g 1073
Tørstof15,3 g 1073
Vand84,7 g 1073

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind20
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin0 RE 1003
Retinol0 µg 1655
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1655
Niacin0,833 NE 1003
B12-vitamin0 µg 1655
C-vitamin101 mg 1003
L-ascorbinsyre101 mg 1073

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:00,07217,9T 41
C18:00,0051,32T 41

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:1,n-90,0153,68T 41

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,07217,9T 41
C18:3,n-30,23759,2T 41
C20:4,n-60,0000T 41

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,07719,21003
Sum monoumættede0,0153,741003
Sum polyumættede0,30977,11003
Fedtsyrer, total0,4011001003
Sum n-3 fedtsyrer0,23759,11003
Sum n-6 fedtsyrer0,07218,01003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin148210T 41
Leucin197280T 41
Lysin218310T 41
Methionin4767,0T 41
Cystin2029,0T 41
Phenylalanin127180T 41
Tyrosin70100T 41
Threonin141200T 41
Tryptofan5071,0T 41
Valin232330T 41
Arginin289410T 41
Histidin92130T 41
Alanin204290T 41
Asparaginsyre408580T 41
Glutaminsyre7391050T 41
Glycin141200T 41
Prolin7321040T 41
Serin190270T 41

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655