DTU food logo
DTU logo
Nr.1196Rosenkål, efterår (oktober til december), rå
Engelsk navnBrussels sprouts, automn (October to December), raw
Taxonomisk navnBrassica oleracea var. gemmifera

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ240 kJ 1003
Energi, kcal57 1003
total-N0,768 g 1073
Protein, total4,8 g 1073
Protein, deklaration4,8 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.10,4 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig6,3 g 1003
kulhydrat, deklaration6,3 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre4,1 g T 41
Fedt, total0,5 g 1073
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,2 g 1073
Tørstof16,9 g 1073
Vand83,1 g 1073

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind20
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin0 RE 1003
Retinol0 µg 1655
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1655
Niacin0,917 NE 1003
B12-vitamin0 µg 1655
C-vitamin140 mg 1003
L-ascorbinsyre140 mg 1073

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:00,07217,9T 41
C18:00,0051,32T 41

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:1,n-90,0153,68T 41

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,07217,9T 41
C18:3,n-30,23759,2T 41
C20:4,n-60,0000T 41

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,07719,21003
Sum monoumættede0,0153,741003
Sum polyumættede0,30977,11003
Fedtsyrer, total0,4011001003
Sum n-3 fedtsyrer0,23759,11003
Sum n-6 fedtsyrer0,07218,01003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin161210T 41
Leucin215280T 41
Lysin238310T 41
Methionin5167,0T 41
Cystin2229,0T 41
Phenylalanin138180T 41
Tyrosin77100T 41
Threonin154200T 41
Tryptofan5571,0T 41
Valin253330T 41
Arginin315410T 41
Histidin100130T 41
Alanin223290T 41
Asparaginsyre445580T 41
Glutaminsyre8061050T 41
Glycin154200T 41
Prolin7991040T 41
Serin207270T 41

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655