DTU food logo
DTU logo
Nr.1198Boghvedemel
Engelsk navnBuckwheat flour
Taxonomisk navnFagopyrum esculentum Moench

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ1493 kJ 1003
Energi, kcal357 1003
total-N1,132 g 1347
Protein, total6,6 g 1347
Protein, deklaration7,1 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.77,9 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig76,0 g 1003
kulhydrat, deklaration75,5 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre1,9 g 1347
Fedt, total2,0 g 1347
Alkohol0,0 g 1347
Aske0,9 g 1347
Tørstof87,4 g 1347
Vand12,6 g 1347

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor(NCF)5,83
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,900

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin0 RE 1003
Retinol0 µg 1347
ß-caroten0 µg 1347
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1347
E-vitamin0,320 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,320 mg 1347
B1-vitamin0,350 mg 1347
B2-vitamin, riboflavin0,110 mg 1347
Niacin4,78 NE 1003
niacin2,70 mg 1347
B6-vitamin0,280 mg 1347
B12-vitamin0 µg 1347
C-vitamin0 mg 1003
L-ascorbinsyre0 mg 1347

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Kalium, K200 mg 1347
Calcium, Ca8,00 mg 1347
Magnesium, Mg48,0 mg 1347
Phosphor, P190 mg 1347
Jern, Fe2,10 mg 1347
Zink, Zn2,00 mg 1347

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C12:00,00001356
C14:00,0110,631356
C16:00,48126,71356
C18:00,0573,191356
Andre mætt.0,00001356

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-61,17065,01356
C18:3,n-30,0804,461356
Andre polyumættede

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,54930,51003
Sum monoumættede0,00001003
Sum polyumættede1,25069,51003
Fedtsyrer, total1,7991001003
Sum n-3 fedtsyrer0,0804,451003
Sum n-6 fedtsyrer1,17065,01003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin2722401059
Leucin4874301059
Lysin4303801059
Methionin1251101059
Cystin6961,01059
Phenylalanin3062701059
Tyrosin1581401059
Threonin2602301059
Tryptofan1251101059
Valin4083601059
Arginin5554901059
Histidin1701501059
Alanin3403001059
Asparaginsyre161914301059
Glutaminsyre9968801059
Glycin4413901059
Prolin2602301059
Serin3403001059

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1347