DTU food logo
DTU logo
Nr.1199Gær, tørret
Engelsk navnYeast, dried
Taxonomisk navnSaccharomyces

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ1327 kJ 1003
Energi, kcal317 1003
total-N5,696 g 1344
Protein, total35,6 g 1344
Protein, deklaration35,6 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.49,6 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig29,9 g 1003
kulhydrat, deklaration29,9 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre19,7 g 1541
Fedt, total1,5 g 1344
Alkohol0,0 g 1655
Aske8,3 g 1347
Tørstof95,0 g 1344
Vand5,0 g 1344

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin0 RE 1003
Retinol0 µg 1344
ß-caroten0 µg 1344
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1344
E-vitamin0 α-TE 1003
alfa-tokoferol0 mg 1344
K1-vitamin0 µg 1655
B1-vitamin2,33 mg 1344
B2-vitamin, riboflavin4,00 mg 1344
Niacin43,4 NE 1003
niacin36,0 mg 1344
B6-vitamin2,00 mg 1344
Pantothensyre11,0 mg 1344
Biotin200 µg 1344
Folat4000 µg 1344
Frit folat130 µg 1344
B12-vitamin0 µg 1344
C-vitamin0 mg 1003
L-ascorbinsyre0 mg 1344

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na52,0 mg 1347
Kalium, K2000 mg 1344
Calcium, Ca44,0 mg 1347
Magnesium, Mg230 mg 1344
Phosphor, P1290 mg 1344
Jern, Fe16,1 mg 1347
Kobber, Cu5,00 mg 1344
Zink, Zn8,00 mg 1344
Jod, I10,0 µg 1055

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin1823320T 319
Leucin2449430T 319
Lysin2734480T 319
Methionin50188,0T 319
Cystin12522,0T 319
Phenylalanin1367240T 319
Tyrosin1196210T 319
Threonin1823320T 319
Tryptofan44478,0T 319
Valin2278400T 319
Arginin1880330T 319
Histidin740130T 319
Alanin2164380T 319
Asparaginsyre3532620T 319
Glutaminsyre4728830T 319
Glycin1766310T 319
Prolin1196210T 319
Serin1880330T 319