DTU food logo
DTU logo
Nr.1272Kartoffelmel
Engelsk navnPotato flour
SynonymerKartoffelstivelse.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ1455 kJ 1003
Energi, kcal348 1003
total-N0,032 g 1347, 1825
Protein, total0,2 g 1347, 1825
Protein, deklaration0,2 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.85,3 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig85,0 g 1003
kulhydrat, deklaration85,0 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre0,3 g 1825
Fedt, total0,1 g 1825
Alkohol0,0 g 1655
Aske0,2 g 1825
Tørstof85,8 g 1825
Vand14,2 g 1825

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin0 RE 1003
Retinol0 µg 1343
ß-caroten0 µg 1343
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1344
E-vitamin0 α-TE 1003
alfa-tokoferol0 mg 1034
B1-vitamin0,005 mg 1019
B2-vitamin, riboflavin0,003 mg 1022
Niacin0,130 NE 1003
niacin0,080 mg 1018
B6-vitamin0,010 mg 1025
Folat82,0 µg T 839
B12-vitamin0 µg 1352
C-vitamin0 mg 1003
L-ascorbinsyre0 mg 1836

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na3,50 mg 1058
Kalium, K34,0 mg 1058
Calcium, Ca25,0 mg 1030
Magnesium, Mg6,00 mg 1058
Phosphor, P7,20 mg 1348
Jern, Fe0,380 mg 1043
Kobber, Cu0,076 mg 1348
Zink, Zn0,160 mg 1348
Jod, I0,250 µg 1055
Mangan, Mn0,100 mg 1348
Chrom, Cr3,00 µg 1348
Selen, Se0,400 µg 1348
Molybdæn, Mo0 µg 1348
Nikkel, Ni3,00 µg 1348
Kviksølv, Hg0 µg 1348
Arsen, As0 µg 1348
Cadmium, Cd0 µg 1348
Bly, Pb6,00 µg 1348

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Sukkerarter, ialt0 g 1655

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:00,01619,9T 4
C18:00,0034,15T 4

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:1,n-70,0022,08T 4
C18:1,n-90,0034,15T 4

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,02429,9T 4
C18:3,n-30,03239,8T 4

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,01923,81003
Sum monoumættede0,0056,251003
Sum polyumættede0,05670,01003
Fedtsyrer, total0,0801001003
Sum n-3 fedtsyrer0,03240,01003
Sum n-6 fedtsyrer0,02430,01003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin7230T 4
Leucin11340T 4
Lysin12360T 4
Methionin385,0T 4
Cystin251,0T 4
Phenylalanin8250T 4
Tyrosin4120T 4
Threonin7210T 4
Tryptofan395,0T 4
Valin12370T 4
Arginin8260T 4
Histidin4110T 4
Alanin7220T 4
Asparaginsyre421320T 4
Glutaminsyre27830T 4
Glycin6180T 4
Prolin7220T 4
Serin7220T 4

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655