DTU food logo
DTU logo
Nr.1279Tykmælk
Engelsk navnJunket

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ265 kJ 1003
Energi, kcal63 1003
total-N0,549 g 1236
Protein, total3,5 g 1236
Protein, deklaration3,4 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.4,5 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig4,5 g 1003
kulhydrat, deklaration4,6 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre0,0 g 1655
Fedt, total3,6 g 1236
Alkohol0,0 g 1655
Aske0,8 g 1348
Tørstof12,4 g 1236
Vand87,6 g 1236

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,38
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,945

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin32,3 RE 1003
Retinol31,0 µg 1003
ß-caroten16,0 µg 1003
D-vitamin0,100 µg 1003
D3 cholecalciferol0,100 µg 1003
E-vitamin0,090 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,090 mg 1003
K1-vitamin0 µg 1655
B1-vitamin0,045 mg 1046
B2-vitamin, riboflavin0,203 mg 1046
Niacin0,870 NE 1003
niacin0,087 mg 1046
B6-vitamin0,038 mg 1046
Pantothensyre0,280 mg T 12
Biotin1,80 µg T 12
Folat6,00 µg 1803
B12-vitamin0,180 µg 1046
C-vitamin0,300 mg 1003
L-ascorbinsyre0,300 mg 1235

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na35,5 mg T 1291
Kalium, K153 mg T 1291
Calcium, Ca127 mg 1232
Magnesium, Mg12,7 mg 1232
Phosphor, P95,0 mg 1232
Jern, Fe0,050 mg 1043
Kobber, Cu0,015 mg T 1291
Zink, Zn0,540 mg T 1291
Jod, I10,7 µg T 6
Mangan, Mn0,009 mg 1348
Chrom, Cr0,052 µg 1538
Selen, Se1,30 µg 1006
Molybdæn, Mo3,00 µg 1348
Nikkel, Ni2,00 µg 1348
Kviksølv, Hg0,030 µg 1348
Arsen, As0,300 µg 1348
Cadmium, Cd0,002 µg 1538
Bly, Pb0,089 µg 1538

Organiske syrerIndh. /100gEnhKilde
L-mælkesyre0,890 g 1224
D-mælkesyre0,030 g 1224
Mælkesyre, total0,920 g 1224
Citronsyre0,020 g 1224
Organiske syrer, tot.0,940 g 1003

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Fructose0 g 1655
Galaktose0,060 g 1224
Glucose0 g 1224
Monosaccharider, total0,060 g 1003
Lactose3,78 g 1224
Maltose0 g 1655
Saccharose0 g 1655
Disaccharider, total3,78 g 1003
Andre sukkerarter0 g 1003
Sukkerarter, ialt3,84 g 1003
Stivelse0 g 1655
(a)Hexoses0 g 1655
(b)Pentoses0 g 1655
(c)UronicAcids0 g 1655
Cellulose0 g 1655
Lignin0 g 1655

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C4:00,1223,581227
C6:00,0782,291227
C8:00,0511,501227
C10:00,1123,291227
C12:00,1394,081227
C14:00,39811,71227
C16:01,06931,41227
C18:00,36410,71227

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C14:1,n-50,0511,501227
C16:1,n-70,0782,291227
C18:1,n-90,79823,51227
C20:1,n-110,0411,201227

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,0752,201227
C18:3,n-30,0270,791227

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede2,33368,61003
Sum monoumættede0,96828,41003
Sum polyumættede0,1023,001003
Fedtsyrer, total3,4031001003
Sum n-3 fedtsyrer0,0270,791003
Sum n-6 fedtsyrer0,0752,201003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin1923501003
Leucin3406201003
Lysin3025501003
Methionin881601003
Cystin2138,01003
Phenylalanin1703101003
Tyrosin1653001003
Threonin1432601003
Tryptofan4785,01003
Valin2364301003
Arginin1212201003
Histidin931701003
Alanin1152101003
Asparaginsyre2805101003
Glutaminsyre66412101003
Glycin771401003
Prolin3296001003
Serin1923501003

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol14 mg 1003