DTU food logo
DTU logo
Nr.15Blomme, rå
Engelsk navnPlum, raw
Taxonomisk navnPrunus domestica L.
SynonymerBlommer.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ199 kJ 1003
Energi, kcal48 1003
total-N0,086 g 1073, 1825
Protein, total0,5 g 1073, 1825
Protein, deklaration0,5 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.12,1 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig10,5 g 1003
kulhydrat, deklaration10,5 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfiber1,6 g 1825
Fedt, total0,3 g 1073, 1825
Alkohol0,0 g 1655
Aske0,6 g 1073, 1825
Tørstof13,5 g 1073, 1808, 1878
Vand86,5 g 1073, 1808, 1878

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind81015
Proteinomregningsfaktor (NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,8001003

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin6,67 RE 1003
Retinol0 µg 1344
ß-caroten80,0 µg 1808
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1344
E-vitamin0,400 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,400 mg 1034
B1-vitamin0,020 mg 1019
B2-vitamin, riboflavin0,025 mg 1022
Niacin0,467 NE 1003
niacin0,400 mg 1018
B6-vitamin0,045 mg 1025
Pantothensyre0,150 mg 1344
Biotin0 µg 1344
Folat3,00 µg 1344
Frit folat1,00 µg 1344
B12-vitamin0 µg 1344
C-vitamin5,00 mg 1003
L-ascorbinsyre5,00 mg 1073

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na3,00 mg 1058
Kalium, K140 mg 1058
Calcium, Ca8,57 mg 1015, 1030
Magnesium, Mg5,00 mg 1058
Phosphor, P19,6 mg 1015
Jern, Fe0,140 mg 1043
Kobber, Cu0,063 mg 1103
Zink, Zn0,091 mg 1103
Jod, I0,400 µg 1055
Mangan, Mn0,100 mg 1348
Chrom, Cr0,300 µg 1506
Selen, Se0,114 µg 1506, 1817
Molybdæn, Mo0 µg 1348
Nikkel, Ni6,67 µg 1539, 1817
Kviksølv, Hg0,040 µg 1506
Arsen, As0,020 µg 1506
Cadmium, Cd0,070 µg 1539, 1817
Bly, Pb0,500 µg 1539, 1817

Organiske syrerIndh. /100gEnhKilde
Benzoesyre0,600 mg 1496

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Fructose2,40 g 1314, 1878
Glucose3,49 g 1314, 1878
Monosaccharider, total5,89 g 1003
Lactose0 g 1314
Maltose0 g 1314, 1878
Saccharose2,93 g 1314, 1878
Disaccharider, total2,93 g 1003
Sukkerarter, ialt8,82 g 1003
Sorbitol1,66 g 1878
Sukkeralkoholer, total1,66 g 1003
Stivelse0 g 1314
(a)Hexoses0,630 g 1314
(b)Pentoses0,360 g 1314
(c)UronicAcids1,08 g 1314
Cellulose0,430 g 1314
Lignin0,360 g 1314

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:00,04418,31039
C18:00,0145,831039

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:1,n-90,0177,081039

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,11045,81039
C18:3,n-30,05522,91039

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,05824,21003
Sum monoumættede0,0177,081003
Sum polyumættede0,16568,81003
Sum transfedtsyrer0,0000,001003
Fedtsyrer, total0,2401001003
Sum n-3 fedtsyrer0,05522,91003
Sum n-6 fedtsyrer0,11045,81003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin151801059
Leucin232701059
Lysin212401059
Methionin3331059
Cystin2221059
Phenylalanin161901059
Tyrosin91001059
Threonin151801059
Tryptofan4441059
Valin192201059
Arginin121401059
Histidin91001059
Alanin192201059
Asparaginsyre9511101059
Glutaminsyre222601059
Glycin151801059
Prolin182101059
Serin283201059

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655

Biogene aminerIndh. /100gEnhKilde
Histamin0,010 mg 1488
Tyramin0,030 mg 1485
Serotonin0,470 mg 1487