DTU food logo
DTU logo
Nr.1613Kalkunkød, hakket, 5-10% fedt, råt
Engelsk navnTurkey, mince, 5-10% fat, raw
Taxonomisk navnMeleagris gallopavo

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ657 kJ 1003
Energi, kcal157 1003
total-N3,392 g 1029
Protein, total20,1 g 1029
Protein, deklaration20,1 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration0,0 g 1003
Kostfibre0,0 g 1655
Fedt, total8,5 g 1029
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,1 g 1029
Tørstof29,7 g 1029
Vand70,3 g 1029

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind01655
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,252007
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,8661003

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin16,1 RE 1003
Retinol16,1 µg 1029
E-vitamin0,112 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,112 mg 1029
B1-vitamin0,075 mg 1029
B2-vitamin, riboflavin0,189 mg 1029
Niacin6,68 NE 1003
niacin6,68 mg 1029
B6-vitamin0,338 mg 1029
Pantothensyre1,01 mg 1029
Biotin2,30 µg 1029
Folat24,7 µg 1029
B12-vitamin1,87 µg 1029

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na65,3 mg 1029
Kalium, K333 mg 1029
Calcium, Ca8,45 mg 1029
Magnesium, Mg23,9 mg 1029
Phosphor, P214 mg 1029
Jern, Fe0,948 mg 1029
Kobber, Cu0,071 mg 1029
Zink, Zn2,08 mg 1029
Mangan, Mn0,013 mg 1029

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C10:00,00001029
C12:00,00001029
C14:00,0600,811029
C16:01,52220,61029
C18:00,4986,741029
C20:00,0030,041029

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C14:1,n-50,0130,171029
C16:1,n-70,3684,981029
C18:1,n-92,98040,31029
C18:1,n-70,1972,671029
C18:1,trans n-90,0240,321029
C20:1,n-110,0430,581029

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-61,30617,71029
C18:3,n-30,2783,761029
Andre fedtsyrer0,0971,311029

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede2,08328,21003
Sum monoumættede3,62549,11003
Sum polyumættede1,58421,41003
Fedtsyrer, total7,3891001003
Sum n-3 fedtsyrer0,2783,761003
Sum n-6 fedtsyrer1,30617,71003
Transfedtsyrer, total0,0240,321003

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol74 mg 1029