DTU food logo
DTU logo
Nr.1661Blåmusling, kogt
Engelsk navnBlue mussel, boiled
Taxonomisk navnMytilus edulis
SynonymerBlåmuslinger. Europæisk blåmusling. common mussel. muslinger.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ474 kJ 1003
Energi, kcal113 1003
total-N2,843 g 2068
Protein, total17,8 g 2068
Protein, deklaration17,8 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.4,1 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig4,1 g 1003
kulhydrat, deklaration4,1 g 1003
Kostfibre0,0 g 1655
Fedt, total2,8 g 2068
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,6 g 2068
Tørstof26,3 g 2068
Vand73,7 g 2068

Faktorer m.m.VærdiKilde
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin62,5 RE 1003
Retinol62,5 µg 2068
D-vitamin0,025 µg 1003
D3 cholecalciferol0,025 µg 2068
25-hydroxycholecalciferol0 µg 2068
E-vitamin2,98 α-TE 1003
alfa-tokoferol2,98 mg 2068
B1-vitamin0,016 mg 2068
B2-vitamin, riboflavin0,235 mg 2068
Niacin1,41 NE 1003
niacin1,41 mg 2068
B6-vitamin0,075 mg 2068
Pantothensyre0,195 mg 2068
Biotin12,6 µg 2068
B12-vitamin22,5 µg 2068
C-vitamin2,93 mg 1003
L-ascorbinsyre2,93 mg 2068

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na209 mg 2068
Kalium, K185 mg 2068
Calcium, Ca47,8 mg 2068
Magnesium, Mg49,9 mg 2068
Phosphor, P249 mg 2068
Jern, Fe4,93 mg 2068
Kobber, Cu0,181 mg 2068
Zink, Zn2,88 mg 2068
Jod, I219 µg 2068
Mangan, Mn0,397 mg 2068
Chrom, Cr7,40 µg 2068
Selen, Se62,0 µg 2068
Nikkel, Ni28,0 µg 2068

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C8:00,00002068
C10:00,00002068
C12:00,00002068
C14:00,0462,452068
C15:00,0110,582068
C16:00,32717,42068
C18:00,0573,042068
C20:00,00002068
C22:00,00002068
C24:00,0040,212068

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:1,n-70,1296,872068
C18:1,n-90,0351,872068
C18:1,n-70,0472,502068
C20:1,n-90,0522,772068
C22:1,n-90,00002068
C22:1,n-110,00002068
C24:1,n-90,00002068

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,0552,932068
C18:3,n-30,0301,602068
C18:4,n-30,0492,612068
C20:2,n-60,0100,532068
C20:4,n-30,0130,692068
C20:3,n-60,00002068
C20:4,n-60,0613,252068
C20:5,n-30,34418,32068
C22:5,n-30,0221,172068
C22:6,n-30,29215,62068
Andre fedtsyrer0,29315,62068

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,44523,71003
Sum monoumættede0,26314,01003
Sum polyumættede0,87646,71003
Fedtsyrer, total1,8771001003
Sum n-3 fedtsyrer0,73739,31003
Sum n-6 fedtsyrer0,1266,711003
Transfedtsyrer, total0,00001003

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol76 mg 2068