DTU food logo
DTU logo
Nr.1673Rugbrød, kun groft rugmel, detailbageri
Engelsk navnRye bread, dark, retail bakery
SynonymerMørkt rugbrød.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ905 kJ 1003
Energi, kcal216 1003
total-N0,992 g 1309
Protein, total5,8 g 1309
Protein, deklaration6,2 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.49,2 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig41,0 g 1003
kulhydrat, deklaration40,6 g 1003
Kostfibre8,3 g 1309
Fedt, total1,2 g 1309
Alkohol0,0 g
Aske2,1 g 1309
Tørstof58,3 g 1309
Vand41,7 g 1309

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor(NCF)5,83
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,875

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
B1-vitamin0,213 mg 1003
thiamin0,188 mg 1309
HET, hydroxyethylthiazole0,025 mg 1309
B2-vitamin, riboflavin0,082 mg 1309
Niacin1,01 NE 1003
niacin1,01 mg 1309
Pantothensyre0,280 mg 1309
Biotin4,46 µg 1309
Folat36,6 µg 1309

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Chlorid, Cl393 mg 1309, 2006
Natrium, Na627 mg 2097
Kalium, K248 mg 1309
Calcium, Ca28,8 mg 1309
Magnesium, Mg46,6 mg 1309
Phosphor, P157 mg 1309
Jern, Fe1,76 mg 1309
Kobber, Cu0,178 mg 1309
Zink, Zn1,42 mg 1309
Jod, I24,3 µg 1309, 2006
Mangan, Mn1,31 mg 1309
Chrom, Cr4,94 µg 1309
Selen, Se1,30 µg 1309
Nikkel, Ni22,9 µg 1309
Cadmium, Cd2,75 µg 1309

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Stivelse35,5 g 1309

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C8:00,00001309
C10:00,00001309
C12:00,0010,101309
C14:00,00001309
C16:00,19319,51309
C18:00,0151,511309
C20:00,00001309
C22:00,00001309

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:1,n-70,0070,701309
C18:1,n-90,19820,01309
C18:1,n-70,0141,411309
C18:1,trans n-90,00001309
C20:1,n-110,0090,901309

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,49249,61309
C18:3,n-30,0626,261309

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,20921,11003
Sum monoumættede0,22823,01003
Sum polyumættede0,55455,91003
Fedtsyrer, total0,9911001003
Sum n-3 fedtsyrer0,0626,261003
Sum n-6 fedtsyrer0,49249,61003
Transfedtsyrer, total0,00001003