DTU food logo
DTU logo
Nr.1676Rugbrød, med sigtet mel (soft) og fedtrige frø, detailbageri
Engelsk navnRye bread, with siftings (soft) and high fat seeds, retail bakery

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ1051 kJ 1003
Energi, kcal251 1003
total-N1,349 g 1309
Protein, total7,9 g 1309
Protein, deklaration8,4 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.40,3 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig33,1 g 1003
kulhydrat, deklaration32,6 g 1003
Kostfibre7,2 g 1309
Fedt, total8,0 g 1309
Alkohol0,0 g
Aske2,3 g 1309
Tørstof58,5 g 1309
Vand41,5 g 1309

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor(NCF)5,83
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,875

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
B1-vitamin0,281 mg 1003
thiamin0,267 mg 1309
HET, hydroxyethylthiazole0,014 mg 1309
B2-vitamin, riboflavin0,090 mg 1309
Niacin1,53 NE 1003
niacin1,53 mg 1309
Pantothensyre0,292 mg 1309
Biotin9,60 µg 1309
Folat40,0 µg 1309

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Chlorid, Cl327 mg 1309, 2006
Natrium, Na505 mg 1309, 2006
Kalium, K287 mg 1309
Calcium, Ca46,9 mg 1309
Magnesium, Mg78,8 mg 1309
Phosphor, P203 mg 1309
Jern, Fe1,92 mg 1309
Kobber, Cu0,323 mg 1309
Zink, Zn1,65 mg 1309
Jod, I20,6 µg 1309, 2006
Mangan, Mn1,32 mg 1309
Chrom, Cr3,48 µg 1309
Selen, Se8,69 µg 1309
Nikkel, Ni38,0 µg 1309
Cadmium, Cd5,03 µg 1309

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Stivelse28,4 g 1309

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C8:00,00001309
C10:00,00001309
C12:00,00001309
C14:00,00001309
C16:00,5918,361309
C18:00,2773,921309
C20:00,00001309
C22:00,0260,361309

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:1,n-70,00001309
C18:1,n-91,54221,81309
C18:1,n-70,0570,801309
C18:1,trans n-90,00001309
C20:1,n-110,00001309

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-63,59050,81309
C18:3,n-30,99014,01309

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,89412,61003
Sum monoumættede1,59922,61003
Sum polyumættede4,58064,81003
Fedtsyrer, total7,0731001003
Sum n-3 fedtsyrer0,99014,01003
Sum n-6 fedtsyrer3,59050,81003
Transfedtsyrer, total0,00001003