DTU food logo
DTU logo
Nr.280Wienerbrød, uspec.
Engelsk navnDanish pastry, average values

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ1841 kJ 1003
Energi, kcal440 1003
total-N0,789 g 1062
Protein, total4,5 g 1062
Protein, deklaration4,9 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.46,1 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig42,8 g 1003
kulhydrat, deklaration42,4 g 1003
Tilsat sukker3,0 g 1311
Kostfibre3,3 g T 230
Fedt, total27,3 g 1062
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,2 g 1062
Tørstof79,1 g 1062
Vand20,9 g 1062

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor(NCF)5,70
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,930

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin257 RE 1003
Retinol255 µg 1347
ß-caroten18,0 µg 1347
D-vitamin1,50 µg 1003
D3 cholecalciferol1,50 µg 1347
E-vitamin1,10 α-TE 1003
alfa-tokoferol1,10 mg 1034
alfa-tokotrienol0,250 mg 1034
K1-vitamin0 µg 1655
B1-vitamin0,065 mg 1019
B2-vitamin, riboflavin0,060 mg 1065
Niacin1,27 NE 1003
niacin0,550 mg 1018
B6-vitamin0,045 mg 1025
Folat8,00 µg 1347
B12-vitamin0 µg 1655
C-vitamin0 mg 1003
L-ascorbinsyre0 mg 1655

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na301 mg 1062
Kalium, K98,0 mg 1062
Calcium, Ca33,0 mg 1347
Magnesium, Mg12,0 mg 1058
Phosphor, P97,0 mg 1347
Jern, Fe0,400 mg 1043
Zink, Zn0,780 mg 1347
Jod, I5,90 µg 1055
Selen, Se1,00 µg 1311

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin2132701059
Leucin3474401059
Lysin1261601059
Methionin791001059
Cystin7798,01059
Phenylalanin2292901059
Tyrosin1031301059
Threonin1421801059
Tryptofan4355,01059
Valin2373001059
Arginin2292901059
Histidin1031301059
Alanin1742201059
Asparaginsyre2763501059
Glutaminsyre135717201059
Glycin1892401059
Prolin4025101059
Serin2292901059