DTU food logo
DTU logo
Nr.37Peberfrugt, grøn, rå
Engelsk navnPepper, sweet, green, raw
Taxonomisk navnCapsicum annuum L. var. grossum (L.) Terpø
SynonymerPeberfrugter.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ89 kJ 1003
Energi, kcal21 1003
total-N0,144 g 1073, 1825
Protein, total0,9 g 1073, 1825
Protein, deklaration0,9 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.4,7 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig2,9 g 1003
kulhydrat, deklaration2,9 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre1,8 g 1305
Fedt, total0,3 g 1073, 1825
Alkohol0,0 g 1655
Aske0,4 g 1073, 1825
Tørstof6,3 g 1073, 1305, 1808, 1825
Vand93,7 g 1073, 1305, 1808, 1825

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind241015
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin13,9 RE 1003
Retinol0 µg 1344
ß-caroten167 µg 1808
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1344
E-vitamin0,550 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,550 mg 1034
B1-vitamin0,034 mg 1003
thiamin0,034 mg 1305
B2-vitamin, riboflavin0,025 mg 1305
Niacin0,683 NE 1003
niacin0,600 mg 1018
B6-vitamin0,190 mg 1305
Pantothensyre0,230 mg 1352
Folat35,0 µg 1305
Frit folat8,00 µg 1374
B12-vitamin0 µg 1352
C-vitamin104 mg 1003
L-ascorbinsyre99,1 mg 1073, 1305
L-dehydroascorbinsyre5,00 mg 1837

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na6,00 mg 1058
Kalium, K187 mg 1058, 1305
Calcium, Ca8,55 mg 1015, 1030
Magnesium, Mg11,1 mg 1058, 1305
Phosphor, P27,4 mg 1015
Jern, Fe0,354 mg 1043, 1305
Kobber, Cu0,083 mg 1348
Zink, Zn0,110 mg 1305
Jod, I0,400 µg 1055
Mangan, Mn0,100 mg 1349
Chrom, Cr1,50 µg 1506
Selen, Se0,100 µg 1914
Molybdæn, Mo0 µg 1349
Nikkel, Ni8,20 µg 1506
Kviksølv, Hg0,070 µg 1506
Arsen, As0,070 µg 1506
Cadmium, Cd0,601 µg 1914
Bly, Pb0,500 µg 1914

Organiske syrerIndh. /100gEnhKilde
Benzoesyre0,030 mg 1496

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Fructose1,04 g 1314
Glucose0,840 g 1314
Monosaccharider, total1,88 g 1003
Lactose0 g 1655
Maltose0 g 1314
Saccharose0,070 g 1314
Disaccharider, total0,070 g 1003
Sukkerarter, ialt1,95 g 1003
Stivelse0,100 g 1314
(a)Hexoses0,250 g 1314
(b)Pentoses0,190 g 1314
(c)UronicAcids0,670 g 1314
Cellulose0,610 g 1314
Lignin0,260 g 1314

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:00,04119,41039
C18:00,0146,331039

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:1,n-90,0083,801039

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,09644,71039
C18:3,n-30,05525,71039

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,05525,71003
Sum monoumættede0,0083,741003
Sum polyumættede0,15170,61003
Fedtsyrer, total0,2141001003
Sum n-3 fedtsyrer0,05525,71003
Sum n-6 fedtsyrer0,09644,91003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin271901059
Leucin362501059
Lysin422901059
Methionin750,01059
Cystin750,01059
Phenylalanin271901059
Tyrosin1393,01059
Threonin292001059
Tryptofan536,01059
Valin422901059
Arginin352401059
Histidin141001059
Alanin352401059
Asparaginsyre1188201059
Glutaminsyre1248601059
Glycin302101059
Prolin231601059
Serin433001059

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655

Biogene aminerIndh. /100gEnhKilde
Histamin0,010 mg 1488