DTU food logo
DTU logo
Nr.375Knækbrød, rug-, groft
Engelsk navnCrispbread, knackebrot, rye, coarse

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ1438 kJ 1003
Energi, kcal344 1003
total-N1,667 g 1347, 1825
Protein, total9,5 g 1347, 1825
Protein, deklaration10,4 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.78,9 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig62,6 g 1003
kulhydrat, deklaration61,7 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre16,3 g 1825
Fedt, total2,2 g 1825
Alkohol0,0 g 1655
Aske2,4 g 1825
Tørstof93,0 g 1825
Vand7,0 g 1825

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor(NCF)5,70
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,940

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin0,833 RE 1003
Retinol0 µg 1347
ß-caroten10,0 µg 1347
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1655
E-vitamin0,800 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,800 mg 1347
K1-vitamin0 µg 1655
B1-vitamin0,270 mg 1347
B2-vitamin, riboflavin0,260 mg 1347
Niacin3,43 NE 1003
niacin1,40 mg 1347
B6-vitamin0,265 mg 1072
Folat110 µg 1803
B12-vitamin0 µg 1655
C-vitamin0 mg 1003
L-ascorbinsyre0 mg 1655

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na443 mg 1058
Kalium, K476 mg 1058
Calcium, Ca80,0 mg 1030
Magnesium, Mg95,5 mg 1058
Phosphor, P380 mg 1348
Jern, Fe3,80 mg 1043
Kobber, Cu0,370 mg 1104
Zink, Zn2,58 mg 1104
Jod, I2,30 µg 1055
Mangan, Mn3,60 mg 1348
Chrom, Cr7,10 µg 1506
Selen, Se2,30 µg 1889
Molybdæn, Mo20,0 µg 1348
Cobolt, Co6,00 µg 1348
Nikkel, Ni25,1 µg 1506
Kviksølv, Hg0,500 µg 1506
Arsen, As0 µg 1506
Cadmium, Cd2,10 µg 1506
Bly, Pb9,80 µg 1506

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Fructose0,200 g 1104
Glucose0,400 g 1104
Monosaccharider, total0,600 g 1003
Saccharose1,00 g 1104
Disaccharider, total1,00 g 1003
Andre sukkerarter0 g 1003
Sukkerarter, ialt1,60 g 1003
Stivelse53,0 g 1347

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C12:00,00001356
C14:00,0120,571356
C16:00,38018,41356
C18:00,0120,571356
Andre mætt.0,0231,111356

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
Andre monoumætt.0,38018,41656

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-61,09853,11356
C18:3,n-30,1627,821356
Andre polyumættede

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,42720,71003
Sum monoumættede0,38018,41003
Sum polyumættede1,26061,01003
Fedtsyrer, total2,0671001003
Sum n-3 fedtsyrer0,1627,841003
Sum n-6 fedtsyrer1,09853,11003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin383230T 42
Leucin667400T 42
Lysin417250T 42
Methionin16398,0T 42
Cystin15291,0T 42
Phenylalanin467280T 42
Tyrosin250150T 42
Threonin367220T 42
Tryptofan12273,0T 42
Valin567340T 42
Arginin550330T 42
Histidin250150T 42
Alanin467280T 42
Asparaginsyre717430T 42
Glutaminsyre21841310T 42
Glycin467280T 42
Prolin867520T 42
Serin467280T 42

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1347