DTU food logo
DTU logo
Nr.387Musling, rå
Engelsk navnMussel, raw
Taxonomisk navnMytilus edulis
SynonymerMuslinger.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ348 kJ 1003
Energi, kcal83 1003
total-N1,904 g 1938
Protein, total11,9 g 1938
Protein, deklaration11,9 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.3,7 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig3,7 g 1003
kulhydrat, deklaration3,7 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre0,0 g 1655
Fedt, total2,2 g 1938
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,6 g 1938
Tørstof19,4 g 1938
Vand80,6 g 1938

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind49
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,630

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin84,0 RE 1003
Retinol84,0 µg 1024
ß-caroten0 µg 1655
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1344
E-vitamin3,50 α-TE 1003
alfa-tokoferol3,50 mg 1034
K1-vitamin0 µg 1655
B1-vitamin0 mg 1019
B2-vitamin, riboflavin0,200 mg 1022
Niacin4,13 NE 1003
niacin1,60 mg 1369
B6-vitamin0,096 mg 1369
Folat41,8 µg 1369
B12-vitamin10,2 µg 1369
C-vitamin8,00 mg 1003
L-ascorbinsyre8,00 mg 1938

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na582 mg 1058
Kalium, K145 mg 1058
Calcium, Ca30,0 mg 1030
Magnesium, Mg39,0 mg 1058
Phosphor, P145 mg 1367
Jern, Fe7,70 mg 1368
Kobber, Cu0,220 mg 1368
Zink, Zn3,40 mg 1368
Jod, I140 µg 1368
Mangan, Mn0,230 mg 1368
Chrom, Cr25,6 µg 1812
Selen, Se46,0 µg 1812
Molybdæn, Mo56,0 µg 1349
Nikkel, Ni68,9 µg 1812
Kviksølv, Hg1,40 µg 1812
Arsen, As184 µg 1812
Cadmium, Cd22,9 µg 1812
Bly, Pb62,9 µg 1812

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Sukkerarter, ialt0 g 1655
Stivelse0 g 1655

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C12:00,00001345
C14:00,0473,301344
C15:00,0151,041344
C16:00,22515,91344
C17:00,0241,701344
C18:00,1379,701344
C20:00,00001345
C22:00,00001345

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C14:1,n-50,00001345
C16:1,n-70,1218,571344
C17:1,n-70,00001345
C18:1,n-90,1309,231344
C20:1,n-110,1389,791344
C22:1,n-90,0966,781344

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,0372,641344
C18:3,n-30,0292,071344
C20:4,n-60,0825,841344
C20:5,n-30,20914,81344
C22:5,n-30,0372,641344
C22:6,n-30,0856,031344

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,44831,71003
Sum monoumættede0,48534,31003
Sum polyumættede0,47933,91003
Fedtsyrer, total1,4121001003
Sum n-3 fedtsyrer0,36025,51003
Sum n-6 fedtsyrer0,1198,431003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin5713001344
Leucin9144801344
Lysin9525001344
Methionin3241701344
Cystin1901001344
Phenylalanin4952601344
Tyrosin4952601344
Threonin5522901344
Tryptofan15280,01344
Valin7433901344
Arginin8954701344
Histidin2861501344
Alanin6663501344
Asparaginsyre13337001344
Glutaminsyre16768801344
Glycin6093201344
Prolin4952601344
Serin6093201344

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol38 mg 1361