DTU food logo
DTU logo
Nr.40Ribs, rå
Engelsk navnCurrant, red, raw
Taxonomisk navnRibes rubrum L.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ264 kJ 1003
Energi, kcal63 1003
total-N0,211 g 1073, 1825
Protein, total1,3 g 1073, 1825
Protein, deklaration1,3 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.12,7 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig8,5 g 1003
kulhydrat, deklaration8,5 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre4,2 g 1825
Fedt, total1,7 g 1825
Alkohol0,0 g 1655
Aske0,5 g 1825
Tørstof16,2 g 1073, 1825
Vand83,8 g 1073, 1825

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind3
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin1,75 RE 1003
Retinol0 µg 1344
ß-caroten21,0 µg 1020
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1344
E-vitamin0,800 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,800 mg 1034
B1-vitamin0,025 mg 1019
B2-vitamin, riboflavin0,020 mg 1022
Niacin0,550 NE 1003
niacin0,300 mg 1018
B6-vitamin0,045 mg 1025
Pantothensyre0,064 mg 1352
Biotin2,60 µg 1344
Folat26,0 µg 1803
Frit folat15,0 µg 1002
B12-vitamin0 µg 1352
C-vitamin49,0 mg 1003
L-ascorbinsyre49,0 mg 1073

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na3,00 mg 1058
Kalium, K262 mg 1058
Calcium, Ca31,1 mg 1015, 1030
Magnesium, Mg11,0 mg 1058
Phosphor, P50,9 mg 1015
Jern, Fe0,650 mg 1043
Kobber, Cu0,088 mg 1082
Zink, Zn0,180 mg 1082
Jod, I1,10 µg 1055
Mangan, Mn0,190 mg 1348
Chrom, Cr0,200 µg 1506
Selen, Se0 µg 1506
Molybdæn, Mo10,0 µg 1348
Nikkel, Ni8,70 µg 1539
Kviksølv, Hg0,150 µg 1506
Arsen, As0,030 µg 1506
Cadmium, Cd0,580 µg 1539
Bly, Pb1,20 µg 1539

Organiske syrerIndh. /100gEnhKilde
Benzoesyre0,030 mg 1496

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Fructose1,76 g 1314
Glucose0,690 g 1314
Monosaccharider, total2,45 g 1003
Lactose0 g 1655
Maltose0 g 1314
Saccharose0,130 g 1314
Disaccharider, total0,130 g 1003
Sukkerarter, ialt2,58 g 1003
Stivelse0 g 1314
(a)Hexoses1,20 g 1314
(b)Pentoses0,250 g 1314
(c)UronicAcids0,570 g 1314
Cellulose0,880 g 1314
Lignin0,720 g 1314

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:00,30922,71039
C18:00,0715,251039

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:1,n-70,0271,991039
C18:1,n-90,24718,21039

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,39729,21039
C18:3,n-30,30922,71039
C20:4,n-60,00001039

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,38027,91003
Sum monoumættede0,27420,11003
Sum polyumættede0,70651,91003
Fedtsyrer, total1,3601001003
Sum n-3 fedtsyrer0,30922,71003
Sum n-6 fedtsyrer0,39729,21003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Tryptofan1573,01027

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655

Biogene aminerIndh. /100gEnhKilde
Tyramin0,030 mg 1485