DTU food logo
DTU logo
Nr.418Pumpernikkel
Engelsk navnRye bread, dark, pumpernickel

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ828 kJ 1003
Energi, kcal198 1003
total-N0,915 g 1309
Protein, total5,3 g 1309
Protein, deklaration5,7 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.46,1 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig36,2 g 1003
kulhydrat, deklaration35,8 g 1003
Kostfibre9,9 g 1309
Fedt, total1,2 g 1309
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,9 g 1309
Tørstof54,5 g 1309
Vand45,5 g 1309

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor(NCF)5,83
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,8631003

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
B1-vitamin0,024 mg 1003
thiamin0,024 mg 1309
HET, hydroxyethylthiazole0 mg 1309
B2-vitamin, riboflavin0,067 mg 1309
Niacin0,700 NE 1003
niacin0,700 mg 1309
Pantothensyre0,140 mg 1309
Biotin5,00 µg 1309
Folat15,0 µg 1309

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Chlorid, Cl0,578 mg 1309
Natrium, Na405 mg 1309
Kalium, K253 mg 1309
Calcium, Ca27,9 mg 1309
Magnesium, Mg49,0 mg 1309
Phosphor, P160 mg 1309
Jern, Fe1,83 mg 1309
Kobber, Cu0,188 mg 1309
Zink, Zn1,36 mg 1309
Jod, I1,50 µg 1309
Mangan, Mn1,31 mg 1309
Chrom, Cr10,1 µg 1309
Selen, Se2,15 µg 1309
Nikkel, Ni6,40 µg 1309
Cadmium, Cd0,905 µg 1309

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Stivelse29,2 g 1309

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C8:00,00001309
C10:00,00001309
C12:00,00001309
C14:00,00001309
C16:00,16216,31309
C18:00,0171,711309
C20:00,00001309
C22:00,00001309

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:1,n-70,0020,201309
C18:1,n-90,23023,21309
C18:1,n-70,0212,121309
C18:1,trans n-90,00001309
C20:1,n-110,0121,211309

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,46546,81309
C18:3,n-30,0848,461309

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,17918,01003
Sum monoumættede0,26526,71003
Sum polyumættede0,54955,31003
Fedtsyrer, total0,9931001003
Sum n-3 fedtsyrer0,0848,461003
Sum n-6 fedtsyrer0,46546,81003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Tryptofan01003