DTU food logo
DTU logo
Nr.432Knækbrød, rug-, fint
Engelsk navnCrispbread, knackebrot, rye, fine

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ1455 kJ 1003
Energi, kcal348 1003
total-N1,877 g 1347, 1825
Protein, total10,7 g 1347, 1825
Protein, deklaration11,7 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.78,2 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig63,7 g 1003
kulhydrat, deklaration62,7 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre14,5 g 1347
Fedt, total2,0 g 1948
Alkohol0,0 g 1655
Aske2,5 g 1347
Tørstof93,4 g 1072
Vand6,6 g 1072

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor(NCF)5,70
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,940

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin0,833 RE 1003
Retinol0 µg 1347
ß-caroten10,0 µg 1347
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1655
E-vitamin0,350 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,350 mg 1034
alfa-tokotrienol0,350 mg 1034
K1-vitamin0 µg 1655
B1-vitamin0,340 mg 1347
B2-vitamin, riboflavin0,230 mg 1347
Niacin3,38 NE 1003
niacin1,10 mg 1347
B6-vitamin0,265 mg 1072
Folat110 µg 1803
B12-vitamin0 µg 1655
C-vitamin0 mg 1003
L-ascorbinsyre0 mg 1655

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na443 mg 1058
Kalium, K476 mg 1058
Calcium, Ca80,0 mg 1030
Magnesium, Mg95,5 mg 1058
Phosphor, P380 mg 1348
Jern, Fe3,80 mg 1043
Kobber, Cu0,370 mg 1104
Zink, Zn2,58 mg 1104
Jod, I2,30 µg 1055
Mangan, Mn3,60 mg 1348
Chrom, Cr7,10 µg 1506
Selen, Se6,60 µg 1506
Molybdæn, Mo20,0 µg 1348
Cobolt, Co6,00 µg 1348
Nikkel, Ni25,1 µg 1506
Kviksølv, Hg0,500 µg 1506
Arsen, As0 µg 1506
Cadmium, Cd2,10 µg 1506
Bly, Pb9,80 µg 1506

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Fructose0,200 g 1104
Glucose0,400 g 1104
Monosaccharider, total0,600 g 1003
Saccharose1,00 g 1104
Disaccharider, total1,00 g 1003
Andre sukkerarter0 g 1003
Sukkerarter, ialt1,60 g 1003
Stivelse54,8 g 1356

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C12:00,00001356
C14:00,0110,561356
C16:00,34618,41356
C18:00,0110,561356
Andre mætt.0,0211,131356

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
Andre monoumætt.0,34618,41656

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,99953,11356
C18:3,n-30,1477,821356
Andre polyumættede

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,38920,71003
Sum monoumættede0,34618,41003
Sum polyumættede1,14660,91003
Fedtsyrer, total1,8811001003
Sum n-3 fedtsyrer0,1477,821003
Sum n-6 fedtsyrer0,99953,11003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin432230T 42
Leucin751400T 42
Lysin469250T 42
Methionin18498,0T 42
Cystin17191,0T 42
Phenylalanin526280T 42
Tyrosin282150T 42
Threonin413220T 42
Tryptofan13773,0T 42
Valin638340T 42
Arginin619330T 42
Histidin282150T 42
Alanin526280T 42
Asparaginsyre807430T 42
Glutaminsyre24591310T 42
Glycin526280T 42
Prolin976520T 42
Serin526280T 42

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655