DTU food logo
DTU logo
Nr.49Spidskål, rå
Engelsk navnCabbage, spring, raw
Taxonomisk navnBrassica oleracea L. convar. capitata (L.) var. conica

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ112 kJ 1003
Energi, kcal27 1003
total-N0,328 g 1073, 1825
Protein, total2,1 g 1073, 1825
Protein, deklaration2,1 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.4,9 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig3,0 g 1003
kulhydrat, deklaration3,0 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre1,9 g 1825
Fedt, total0,3 g 1073, 1825
Alkohol0,0 g 1655
Aske0,9 g 1073, 1825
Tørstof8,1 g 1073, 1808, 1825
Vand91,9 g 1073, 1808, 1825

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind20
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin1,67 RE 1003
Retinol0 µg 1344
ß-caroten20,0 µg 1808
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1344
E-vitamin0,150 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,150 mg 1034
K1-vitamin170 µg 1006
B1-vitamin0,050 mg 1019
Niacin0,533 NE 1003
niacin0,300 mg 1018
B6-vitamin0,150 mg 1025
Pantothensyre0,150 mg 1344
Biotin0 µg 1344
Folat73,0 µg 1803
Frit folat33,0 µg 1375
B12-vitamin0 µg 1344
C-vitamin66,0 mg 1003
L-ascorbinsyre66,0 mg 1073

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na6,00 mg 1058
Kalium, K249 mg 1058
Calcium, Ca33,7 mg 1015, 1030
Magnesium, Mg9,00 mg 1058
Phosphor, P31,7 mg 1015
Jern, Fe0,400 mg 1043
Kobber, Cu0,070 mg 1344
Zink, Zn0,200 mg 1344
Jod, I0,300 µg 1055
Nikkel, Ni6,40 µg 1932

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Sukkerarter, ialt0,800 g 1344

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:00,05625,31039
C18:00,0062,951039

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:1,n-70,0062,951039
C18:1,n-90,0188,021039

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,06730,41039
C18:3,n-30,06730,41039
C20:4,n-60,00001039

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,06228,21003
Sum monoumættede0,02410,91003
Sum polyumættede0,13460,91003
Fedtsyrer, total0,2201001003
Sum n-3 fedtsyrer0,06730,51003
Sum n-6 fedtsyrer0,06730,51003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin491501059
Leucin722201059
Lysin722201059
Methionin1959,01059
Cystin1133,01059
Phenylalanin461401059
Tyrosin2370,01059
Threonin491501059
Tryptofan1444,01059
Valin722201059
Arginin792401059
Histidin331001059
Alanin983001059
Asparaginsyre1645001059
Glutaminsyre42012801059
Glycin461401059
Prolin1083301059
Serin792401059

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655