DTU food logo
DTU logo
Nr.495Blæksprutte, rå
Engelsk navnOctopus, raw
Taxonomisk navnOctopus bimaculatus
SynonymerBlæksprutter.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ324 kJ 1003
Energi, kcal77 1003
total-N2,624 g 1347
Protein, total16,4 g 1347
Protein, deklaration16,4 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.0,7 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig0,7 g 1003
kulhydrat, deklaration0,7 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre0,0 g 1655
Fedt, total0,9 g 1347
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,0 g 1347
Tørstof19,0 g 1347
Vand81,0 g 1347

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin50,0 RE 1003
Retinol50,0 µg 1311
ß-caroten0 µg 1655
D-vitamin1,00 µg 1003
D3 cholecalciferol1,00 µg T 163
E-vitamin2,10 α-TE 1003
alfa-tokoferol2,10 mg 1034
B1-vitamin0,067 mg 1369
B2-vitamin, riboflavin0,073 mg 1369
Niacin3,20 NE 1003
niacin3,20 mg 1369
B6-vitamin0,360 mg 1369
Folat10,0 µg 1311
B12-vitamin10,0 µg 1311
C-vitamin0 mg 1003
L-ascorbinsyre0 mg 1369

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na363 mg 1367
Kalium, K232 mg 1367
Calcium, Ca28,0 mg 1367
Phosphor, P109 mg 1367
Jern, Fe1,50 mg 1368
Zink, Zn1,62 mg 1368
Jod, I20,0 µg 1368
Mangan, Mn0,010 mg 1368
Chrom, Cr2,00 µg 1906
Selen, Se26,0 µg 1906
Nikkel, Ni1,10 µg 1906
Kviksølv, Hg1,20 µg 1906
Arsen, As545 µg 1906
Cadmium, Cd43,2 µg 1906
Bly, Pb3,10 µg 1906

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Sukkerarter, ialt0 g 1655
Stivelse1,50 g 1003

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol210 mg 1347