DTU food logo
DTU logo
Nr.496Peberrod, rå
Engelsk navnHorse-radish, raw
Taxonomisk navnArmoracia rusticana P. Gaertn., Meyer et Sherb.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ438 kJ 1003
Energi, kcal105 1003
total-N1,232 g 1825
Protein, total7,7 g 1825
Protein, deklaration7,7 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.20,5 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig13,0 g 1003
kulhydrat, deklaration13,0 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre7,5 g 1825
Fedt, total0,7 g 1825
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,8 g 1825
Tørstof30,7 g 1825
Vand69,3 g 1825

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind261015
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin1,67 RE 1003
Retinol0 µg 1344
ß-caroten20,0 µg 1020
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1344
E-vitamin0 α-TE 1003
alfa-tokoferol0 mg 1034
B1-vitamin0,140 mg 1019
B2-vitamin, riboflavin0,110 mg 1022
Niacin1,25 NE 1003
niacin0,600 mg 1018
B6-vitamin0,180 mg 1025
B12-vitamin0 µg 1352
C-vitamin152 mg 1003
L-ascorbinsyre152 mg 1017

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na6,00 mg 1058
Kalium, K587 mg 1058
Calcium, Ca93,7 mg 1015
Magnesium, Mg25,0 mg 1058
Phosphor, P80,5 mg 1015
Jern, Fe1,30 mg 1043
Kobber, Cu0,230 mg 1348
Zink, Zn1,40 mg 1348
Jod, I0,900 µg 1055
Mangan, Mn0,460 mg 1348
Chrom, Cr3,00 µg 1348
Selen, Se0,200 µg 1348
Molybdæn, Mo0 µg 1348
Nikkel, Ni30,0 µg 1348

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Sukkerarter, ialt7,30 g 1344
Stivelse3,70 g 1344

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:00,10017,81039
C18:00,0091,591039

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:1,n-70,0050,881039
C18:1,n-90,06211,11039

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,11821,01039
C18:3,n-30,26747,61039

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,10919,41003
Sum monoumættede0,06711,91003
Sum polyumættede0,38568,61003
Fedtsyrer, total0,5611001003
Sum n-3 fedtsyrer0,26747,61003
Sum n-6 fedtsyrer0,11821,01003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin1481201059
Leucin1971601059
Lysin2091701059
Methionin3831,01059
Cystin97,001059
Phenylalanin1231001059
Tyrosin8367,01059
Threonin1481201059
Tryptofan3932,01059
Valin2221801059
Arginin163913301059
Histidin1361101059
Alanin12299,01059
Asparaginsyre3703001059
Glutaminsyre6165001059
Glycin1361101059
Prolin5054101059
Serin1851501059

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655