DTU food logo
DTU logo
Nr.519Kålrabi (kålroe), rå
Engelsk navnSwede, raw
Taxonomisk navnBrassica napus L. var. napobrassica (L.) Reichb.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ143 kJ 1003
Energi, kcal34 1003
total-N0,160 g 1344, 1825
Protein, total1,0 g 1344, 1825
Protein, deklaration1,0 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.8,7 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig5,8 g 1003
kulhydrat, deklaration5,8 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre2,9 g 1825
Fedt, total0,1 g 1825
Alkohol0,0 g 1655
Aske0,6 g 1825
Tørstof10,4 g 1825
Vand89,6 g 1825

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind161015
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin35,8 RE 1003
Retinol0 µg 1344
ß-caroten430 µg 1020
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1344
E-vitamin0 α-TE 1003
alfa-tokoferol0 mg 1034
B1-vitamin0,045 mg 1019
B2-vitamin, riboflavin0,040 mg 1022
Niacin2,03 NE 1003
niacin1,80 mg 1018
B6-vitamin0,120 mg 1025
Pantothensyre0,110 mg 1344
Biotin0,100 µg 1344
Folat27,0 µg 1344
Frit folat23,0 µg 1344
B12-vitamin0 µg 1344
C-vitamin41,0 mg 1003
L-ascorbinsyre41,0 mg 1017

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na10,0 mg 1058
Kalium, K392 mg 1058
Calcium, Ca47,4 mg 1015, 1030
Magnesium, Mg14,0 mg 1058
Phosphor, P42,6 mg 1015
Jern, Fe0,250 mg 1043
Kobber, Cu0,030 mg 1348
Zink, Zn0,180 mg 1348
Jod, I0,500 µg 1055
Mangan, Mn0,140 mg 1348
Chrom, Cr0,500 µg 1347
Selen, Se0 µg 1348
Molybdæn, Mo0 µg 1348

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Sukkerarter, ialt4,10 g 1344
Stivelse0,100 g 1344

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:00,01518,81039
C18:00,0033,751039

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:1,n-70,0022,501039
C18:1,n-90,01215,01039

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,01822,51039
C18:3,n-30,03037,51039
C20:4,n-60,00001039

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,01822,51003
Sum monoumættede0,01417,51003
Sum polyumættede0,04860,01003
Fedtsyrer, total0,0801001003
Sum n-3 fedtsyrer0,03037,51003
Sum n-6 fedtsyrer0,01822,51003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Tryptofan1485,01027

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655