DTU food logo
DTU logo
Nr.544Julesalat, rå
Engelsk navnChicory, raw
Taxonomisk navnCichorium intybus L. var. foliosum Hegi

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ79 kJ 1003
Energi, kcal19 1003
total-N0,183 g 1073, 1825
Protein, total1,1 g 1073, 1825
Protein, deklaration1,1 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.3,7 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig2,6 g 1003
kulhydrat, deklaration2,6 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre1,1 g 1825
Fedt, total0,2 g 1073, 1825
Alkohol0,0 g 1655
Aske0,4 g 1073, 1825
Tørstof5,5 g 1073, 1825
Vand94,5 g 1073, 1825

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind191015
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin1,25 RE 1003
Retinol0 µg 1344
ß-caroten15,0 µg 1020
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1344
E-vitamin0,100 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,100 mg 1034
B1-vitamin0,085 mg 1019
B2-vitamin, riboflavin0,035 mg 1022
Niacin0,533 NE 1003
niacin0,250 mg 1018
B6-vitamin0,055 mg 1025
Pantothensyre0,200 mg T 627
Biotin0,700 µg T 627
Folat52,0 µg 1374
Frit folat33,0 µg 1374
B12-vitamin0 µg 1352
C-vitamin4,00 mg 1003
L-ascorbinsyre4,00 mg 1073

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na6,00 mg 1058
Kalium, K212 mg 1058
Calcium, Ca19,9 mg 1015
Magnesium, Mg10,0 mg 1058
Phosphor, P31,4 mg 1015
Jern, Fe0,400 mg 1043
Kobber, Cu0,140 mg 1344
Zink, Zn0,200 mg 1344
Jod, I0,400 µg 1055
Mangan, Mn0,300 mg 1349
Chrom, Cr1,00 µg 1079
Selen, Se1,00 µg 1079
Nikkel, Ni8,10 µg 1079
Kviksølv, Hg0,200 µg 1079
Arsen, As1,00 µg 1079
Cadmium, Cd2,10 µg 1079
Bly, Pb1,90 µg 1079

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Sukkerarter, ialt1,50 g 1344
Stivelse0 g 1344

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:00,02821,31039
C18:00,0021,291039

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:1,n-90,0043,231039

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,07152,91039
C18:3,n-30,02821,31039
C20:4,n-60,00001039

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,03022,61003
Sum monoumættede0,0043,011003
Sum polyumættede0,09974,41003
Fedtsyrer, total0,1331001003
Sum n-3 fedtsyrer0,02821,11003
Sum n-6 fedtsyrer0,07153,41003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin422301059
Leucin372001059
Lysin331801059
Methionin947,01059
Cystin213,01059
Phenylalanin271501059
Tyrosin1580,01059
Threonin241301059
Tryptofan1793,01059
Valin422301059
Arginin573101059
Histidin201101059
Alanin482601059
Asparaginsyre1528301059
Glutaminsyre22512301059
Glycin241301059
Prolin573101059
Serin422301059

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655