DTU food logo
DTU logo
Nr.57Artiskok, rå
Engelsk navnArtichoke, raw
Taxonomisk navnCynara scolymus L.
SynonymerArtiskokker.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ218 kJ 1003
Energi, kcal52 1003
total-N0,523 g 1938
Protein, total3,3 g 1938
Protein, deklaration3,3 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.10,5 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig8,1 g 1003
kulhydrat, deklaration8,1 g 1003
Kostfibre2,4 g 1346
Fedt, total0,2 g 1938
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,1 g 1938
Tørstof15,1 g 1938
Vand84,9 g 1938

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind701015
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin0,667 RE 1003
Retinol0 µg 1938
ß-caroten8,00 µg 1938
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1655
E-vitamin0,350 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,350 mg 1034
B1-vitamin0,089 mg 1019
B2-vitamin, riboflavin0,060 mg 1022
Niacin1,05 NE 1003
niacin1,05 mg 1938
B6-vitamin0,097 mg 1352
Pantothensyre0,295 mg 1352
B12-vitamin0 µg 1655
C-vitamin11,7 mg 1003
L-ascorbinsyre11,7 mg 1938

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na27,0 mg 1058
Kalium, K404 mg 1058
Calcium, Ca60,0 mg 1030
Magnesium, Mg35,6 mg 1058
Phosphor, P72,3 mg 1015
Jern, Fe1,10 mg 1043
Jod, I0,500 µg 1055

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655