DTU food logo
DTU logo
Nr.570Brosme, rå
Engelsk navnTorsk, tusk, raw
Taxonomisk navnBrosme brosme

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ334 kJ 1003
Energi, kcal80 1003
total-N3,040 g 1355
Protein, total19,0 g 1355
Protein, deklaration19,0 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration0,0 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre0,0 g 1355
Fedt, total0,3 g 1355
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,3 g 1001
Tørstof20,6 g 1003
Vand79,4 g 1003

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind35T 30
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,456

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin3,00 RE 1003
Retinol3,00 µg 1003
ß-caroten0 µg 1655
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1355
K1-vitamin0 µg 1655
B1-vitamin0,050 mg 1355
B2-vitamin, riboflavin0,150 mg 1355
Niacin3,00 NE 1003
niacin3,00 mg 1355
C-vitamin0 mg 1003
L-ascorbinsyre0 mg 1355

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Calcium, Ca20,0 mg 1355
Jern, Fe0,700 mg 1355
Chrom, Cr0,700 µg 1851
Selen, Se38,0 µg 1851
Nikkel, Ni0 µg 1851
Kviksølv, Hg21,4 µg 1851
Arsen, As124 µg 1851
Cadmium, Cd0 µg 1851
Bly, Pb0 µg 1851

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Sukkerarter, ialt0 g 1655
Stivelse0 g 1655

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C14:00,0032,481357
C16:00,02417,41357
C18:00,0074,961357
C20:00,00001357

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:1,n-70,0053,311357
C18:1,n-90,02619,01357
C20:1,n-110,0085,791357
C22:1,n-90,0032,481357
Andre monoumætt.0,0010,821357

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,0010,821357
C18:3,n-30,0010,821357
C18:4,n-30,0010,821357
C20:2,n-60,00001357
C20:3,n-30,0010,821357
C20:4,n-60,0021,651357
C20:5,n-30,0149,921357
C22:5,n-30,0021,651357
C22:6,n-30,03727,31357

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,03425,01003
Sum monoumættede0,04331,61003
Sum polyumættede0,05943,41003
Fedtsyrer, total0,1361001003
Sum n-3 fedtsyrer0,05540,41003
Sum n-6 fedtsyrer0,0032,211003
Transfedtsyrer, total0,00001003