DTU food logo
DTU logo
Nr.599Salat, endivie, kruset (frisee), rå
Engelsk navnEndive (frisee), raw
Taxonomisk navnCichorium endivia L. var. crispum Lam.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ76 kJ 1003
Energi, kcal18 1003
total-N0,208 g 1342
Protein, total1,3 g 1342
Protein, deklaration1,3 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.3,3 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig2,4 g 1003
kulhydrat, deklaration2,4 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre0,9 g 1342
Fedt, total0,2 g 1342
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,4 g 1342
Tørstof6,2 g 1342
Vand93,8 g 1342

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind14
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,700

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin103 RE 1003
Retinol0 µg 1655
ß-caroten1230 µg 1342
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1655
B1-vitamin0,080 mg 1342
B2-vitamin, riboflavin0,075 mg 1342
Niacin0,483 NE 1003
niacin0,400 mg 1342
B6-vitamin0,020 mg 1342
Pantothensyre0,900 mg 1342
Folat142 µg 1342
B12-vitamin0 µg 1342
C-vitamin13,0 mg 1003
L-ascorbinsyre13,0 mg 1836

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na22,0 mg 1342
Kalium, K314 mg 1342
Calcium, Ca52,0 mg 1342
Magnesium, Mg15,0 mg 1342
Phosphor, P28,0 mg 1342
Jern, Fe0,800 mg 1342
Kobber, Cu0,099 mg 1342
Zink, Zn0,790 mg 1342
Mangan, Mn0,420 mg 1342

Organiske syrerIndh. /100gEnhKilde
Oxalsyre0,330 mg 1346
Organiske syrer, tot.0,330 g 1003

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Crude fibre0,900 g 1342

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C14:00,0032,171342
C16:00,04129,71342
C18:00,0021,451342

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:1,n-90,0042,901342

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,07554,31342
C18:3,n-30,0139,421342

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,04633,31003
Sum monoumættede0,0042,901003
Sum polyumættede0,08863,81003
Fedtsyrer, total0,1381001003
Sum n-3 fedtsyrer0,0139,421003
Sum n-6 fedtsyrer0,07554,31003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin733501342
Leucin984701342
Lysin623001342
Methionin1467,01342
Cystin1048,01342
Phenylalanin522501342
Tyrosin401901342
Threonin502401342
Tryptofan524,01342
Valin623001342
Arginin623001342
Histidin231101342
Alanin623001342
Asparaginsyre1296201342
Glutaminsyre1668001342
Glycin582801342
Prolin582801342
Serin502401342

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1342