DTU food logo
DTU logo
Nr.611Gedde, rå
Engelsk navnPike, raw
Taxonomisk navnEsox lucius

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ379 kJ 1003
Energi, kcal91 1003
total-N3,040 g 1366
Protein, total19,0 g 1366
Protein, deklaration19,0 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.0,7 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig0,7 g 1003
kulhydrat, deklaration0,7 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre0,0 g 1655
Fedt, total1,2 g 1366
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,2 g 1366
Tørstof22,1 g 1366
Vand77,9 g 1366

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind45
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,936

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin0 RE 1003
Retinol0 µg 1356
ß-caroten0 µg 1655
D-vitamin0,900 µg 1003
D3 cholecalciferol0,900 µg 1356
E-vitamin0,700 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,700 mg 1347
K1-vitamin0 µg 1655
B1-vitamin0,080 mg 1019
B2-vitamin, riboflavin0,040 mg 1022
Niacin1,50 NE 1003
niacin1,50 mg 1018
B6-vitamin0,150 mg 1025
B12-vitamin24,0 µg 1044
C-vitamin3,00 mg 1003
L-ascorbinsyre3,00 mg 1017

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na53,0 mg 1058
Kalium, K368 mg 1058
Calcium, Ca50,0 mg 1348
Magnesium, Mg29,0 mg 1058
Phosphor, P240 mg 1348
Jern, Fe0,300 mg 1043
Kobber, Cu0,015 mg 1081
Zink, Zn0,960 mg 1081
Jod, I8,00 µg 1041
Mangan, Mn0,040 mg 1348
Chrom, Cr5,13 µg 1081, 1851
Selen, Se5,42 µg 1081, 1851
Molybdæn, Mo0 µg 1348
Cobolt, Co1,00 µg 1356
Nikkel, Ni9,44 µg 1081, 1851
Kviksølv, Hg18,9 µg 1081, 1851
Arsen, As0,094 µg 1081, 1851
Cadmium, Cd0 µg 1081, 1851
Bly, Pb4,72 µg 1081, 1851

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Lactose0 g 1356
Saccharose0 g 1356
Disaccharider, total0 g 1003
Andre sukkerarter0 g 1356
Sukkerarter, ialt0 g 1003
Stivelse0 g 1356

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C12:00,00001356
C14:00,0181,601356
C16:00,50044,51356
C18:00,14212,61356
Andre mætt.0,0181,601356

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
Andre monoumætt.0,37433,31656

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,0544,801356
C18:3,n-30,0181,601356
Andre polyumættede

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,67860,31003
Sum monoumættede0,37433,31003
Sum polyumættede0,0726,411003
Fedtsyrer, total1,1241001003
Sum n-3 fedtsyrer0,0181,601003
Sum n-6 fedtsyrer0,0544,801003
Transfedtsyrer, total0,00001003

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol39 mg 1361

Biogene aminerIndh. /100gEnhKilde
Histamin0,043 mg 1455