DTU food logo
DTU logo
Nr.639Brasen, rå
Engelsk navnBream, raw
Taxonomisk navnAbramis spp.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ452 kJ 1003
Energi, kcal108 1003
total-N2,672 g 1356
Protein, total16,7 g 1356
Protein, deklaration16,7 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.1,2 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig1,2 g 1003
kulhydrat, deklaration1,2 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre0,0 g 1655
Fedt, total4,0 g 1356
Alkohol0,0 g 1356
Aske1,1 g 1348
Tørstof23,0 g 1348
Vand77,0 g 1348

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind40
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,897

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin14,0 RE 1003
Retinol14,0 µg 1356
ß-caroten0 µg 1655
D-vitamin5,50 µg 1003
D3 cholecalciferol5,50 µg 1356
E-vitamin1,30 α-TE 1003
alfa-tokoferol1,30 mg 1347
K1-vitamin0 µg 1655
B1-vitamin0,070 mg 1356
B2-vitamin, riboflavin0,070 mg 1356
Niacin4,00 NE 1003
niacin4,00 mg 1356
C-vitamin0 mg 1003
L-ascorbinsyre0 mg 1356

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na43,0 mg 1356
Kalium, K350 mg 1348
Calcium, Ca63,0 mg 1348
Magnesium, Mg26,0 mg 1348
Phosphor, P210 mg 1348
Jern, Fe0,440 mg 1348
Kobber, Cu0,028 mg 1081
Zink, Zn0,420 mg 1081
Jod, I7,00 µg 1356
Mangan, Mn0,087 mg 1348
Chrom, Cr5,60 µg 1081
Selen, Se24,0 µg 1081
Molybdæn, Mo5,00 µg 1348
Cobolt, Co0,500 µg 1348
Nikkel, Ni10,0 µg 1081
Kviksølv, Hg7,70 µg 1081
Arsen, As0,100 µg 1081
Cadmium, Cd0,700 µg 1081
Bly, Pb2,00 µg 1081

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Lactose0 g 1356
Saccharose0 g 1356
Disaccharider, total0 g 1003
Andre sukkerarter0 g 1356
Sukkerarter, ialt0 g 1003
Stivelse0 g 1356

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C12:00,00001356
C14:00,1133,741356
C16:00,52717,41356
C18:00,0762,521356
Andre mætt.0,0662,181356

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
Andre monoumætt.2,07068,51656

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,0762,521356
C18:3,n-30,0943,111356
Andre polyumættede

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,78225,91003
Sum monoumættede2,07068,51003
Sum polyumættede0,1705,631003
Fedtsyrer, total3,0221001003
Sum n-3 fedtsyrer0,0943,111003
Sum n-6 fedtsyrer0,0762,521003
Transfedtsyrer, total0,00001003

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol66 mg 1356