DTU food logo
DTU logo
Nr.694Bækforel, rå
Engelsk navnCharr, raw
Taxonomisk navnSalmo alpinus

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ414 kJ 1003
Energi, kcal99 1003
total-N3,280 g 1357
Protein, total18,5 g 1357
Protein, deklaration18,5 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration0,0 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre0,0 g 1357
Fedt, total2,7 g 1357
Alkohol0,0 g 1357
Aske1,2 g 1357
Tørstof22,4 g 1072
Vand77,6 g 1072

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind50
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,880

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin0 RE 1003
ß-caroten0 µg 1655
D-vitamin9,00 µg 1003
D3 cholecalciferol9,00 µg 1057
K1-vitamin0 µg 1655
B1-vitamin0,160 mg 1357
B2-vitamin, riboflavin0,090 mg 1357
B6-vitamin0,368 mg 1072
C-vitamin0 mg 1003
L-ascorbinsyre0 mg 1357

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na80,0 mg 1357
Kalium, K370 mg 1357
Magnesium, Mg30,0 mg 1357
Phosphor, P260 mg 1357
Jern, Fe0,750 mg 1357
Zink, Zn0,670 mg 1357
Chrom, Cr1,30 µg 1851
Selen, Se16,0 µg 1851
Nikkel, Ni0 µg 1851
Kviksølv, Hg2,70 µg 1851
Arsen, As108 µg 1851
Cadmium, Cd0 µg 1851
Bly, Pb0 µg 1851

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Sukkerarter, ialt0 g 1357
Stivelse0 g 1655

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol48 mg 1361