DTU food logo
DTU logo
Nr.713Ørred, hav-, rå
Engelsk navnTrout, raw
Taxonomisk navnSalmo trutta
SynonymerHavørred.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ513 kJ 1003
Energi, kcal123 1003
total-N3,200 g 1364
Protein, total20,0 g 1364
Protein, deklaration20,0 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.3,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig3,0 g 1003
kulhydrat, deklaration3,0 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre0,0 g 1655
Fedt, total3,3 g 1364
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,5 g 1364
Tørstof27,8 g 1072
Vand72,2 g 1072

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind60
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,900

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin12,0 RE 1003
Retinol12,0 µg 1369
ß-caroten0 µg 1344
D-vitamin2,10 µg 1003
D3 cholecalciferol2,10 µg 1356
E-vitamin0,650 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,650 mg 1034
K1-vitamin0 µg 1655
B1-vitamin0,100 mg 1019
B2-vitamin, riboflavin0,140 mg 1022
Niacin3,50 NE 1003
niacin3,50 mg 1018
B6-vitamin0,539 mg 1072
Pantothensyre1,95 mg 1364
Folat16,0 µg 1803
B12-vitamin5,00 µg 1044
C-vitamin1,10 mg 1003
L-ascorbinsyre1,10 mg 1369

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na53,0 mg 1058
Kalium, K414 mg 1058
Calcium, Ca20,0 mg 1030
Magnesium, Mg30,0 mg 1058
Phosphor, P290 mg 1364
Jern, Fe0,700 mg 1043
Kobber, Cu0,040 mg 1507
Zink, Zn0,440 mg 1507
Jod, I10,0 µg 1041
Mangan, Mn0,040 mg 1368
Chrom, Cr20,0 µg 1081
Selen, Se18,7 µg 1915
Nikkel, Ni0 µg 1081
Kviksølv, Hg15,0 µg 1081
Arsen, As0 µg 1081
Bly, Pb5,00 µg 1081

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Lactose0 g 1356
Saccharose0 g 1356
Disaccharider, total0 g 1003
Andre sukkerarter0 g 1356
Sukkerarter, ialt0 g 1003
Stivelse0 g 1356

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C12:00,00001356
C14:00,1886,321356
C16:00,74024,91356
C18:00,0953,191356
Andre mætt.0,00001356

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
Andre monoumætt.1,76059,31656

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,1886,321356
C18:3,n-30,00001356
Andre polyumættede

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede1,02334,41003
Sum monoumættede1,76059,21003
Sum polyumættede0,1886,331003
Fedtsyrer, total2,9711001003
Sum n-3 fedtsyrer0,00001003
Sum n-6 fedtsyrer0,1886,331003
Transfedtsyrer, total0,00001003

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol66 mg 1356