DTU food logo
DTU logo
Nr.736Rugbrød, med sigtet mel (soft) og fedtrige frø, industrifremstillet
Engelsk navnRye bread, with siftings (soft) and high fat seeds, industrially produced

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ966 kJ 1003
Energi, kcal231 1003
total-N1,065 g 1309
Protein, total6,2 g 1309
Protein, deklaration6,7 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.43,2 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig35,5 g 1003
kulhydrat, deklaration35,0 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre7,8 g 1309
Fedt, total5,3 g 1309
Alkohol0,0 g 1655
Aske2,1 g 1309
Tørstof56,9 g 1309
Vand43,1 g 1309

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor(NCF)5,83
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,8681003

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin0 RE 1003
Retinol0 µg T 7
ß-caroten0 µg T 7
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg T 7
E-vitamin0,200 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,200 mg T 413
B1-vitamin0,235 mg 1003
thiamin0,231 mg 1309
HET, hydroxyethylthiazole0,004 mg 1309
B2-vitamin, riboflavin0,074 mg 1309
Niacin1,14 NE 1003
niacin1,14 mg 1309
B6-vitamin0,122 mg T 413
Pantothensyre0,245 mg 1309
Biotin7,25 µg 1309
Folat30,3 µg 1309
B12-vitamin0 µg 1655
C-vitamin0 mg 1003
L-ascorbinsyre0 mg 1655

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Chlorid, Cl380 mg 1309, 2006
Natrium, Na476 mg 1309, 2006
Kalium, K241 mg 1309
Calcium, Ca42,2 mg 1309
Magnesium, Mg61,0 mg 1309
Phosphor, P161 mg 1309
Jern, Fe1,67 mg 1309
Kobber, Cu0,248 mg 1309
Zink, Zn1,44 mg 1309
Jod, I20,9 µg 1309, 2006
Mangan, Mn1,10 mg 1309
Chrom, Cr6,92 µg 1309
Selen, Se4,62 µg 1309
Nikkel, Ni16,7 µg 1309
Cadmium, Cd4,38 µg 1309
Bly, Pb0,900 µg 1889

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Stivelse30,3 g 1309

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C8:00,00001309
C10:00,00001309
C12:00,00001309
C14:00,0040,081309
C16:00,3838,361309
C18:00,1583,451309
C20:00,00001309
C22:00,0130,281309

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:1,n-70,00001309
C18:1,n-90,92920,31309
C18:1,n-70,0380,821309
C18:1,trans n-90,00001309
C20:1,n-110,0010,021309

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-62,14746,81309
C18:3,n-30,91119,91309

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,55812,21003
Sum monoumættede0,96821,11003
Sum polyumættede3,05866,71003
Fedtsyrer, total4,5841001003
Sum n-3 fedtsyrer0,91119,91003
Sum n-6 fedtsyrer2,14746,81003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Tryptofan01003

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655