DTU food logo
DTU logo
Nr.768Helt, rå
Engelsk navnWhitefish, raw
Taxonomisk navnCoregonus lavaretus

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ478 kJ 1003
Energi, kcal114 1003
total-N3,472 g 1356
Protein, total21,6 g 1356
Protein, deklaration21,6 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration0,0 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre0,0 g 1655
Fedt, total3,0 g 1356
Alkohol0,0 g 1356
Aske1,4 g 1348
Tørstof26,0 g 1348
Vand74,0 g 1348

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind51
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,950

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin8,00 RE 1003
Retinol8,00 µg 1356
ß-caroten0 µg 1655
D-vitamin3,00 µg 1003
D3 cholecalciferol3,00 µg 1356
E-vitamin2,70 α-TE 1003
alfa-tokoferol2,70 mg 1501
K1-vitamin0 µg 1655
B1-vitamin0,070 mg 1356
B2-vitamin, riboflavin0,070 mg 1356
Niacin4,00 NE 1003
niacin4,00 mg 1356
C-vitamin0 mg 1003
L-ascorbinsyre0 mg 1356

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na49,0 mg 1356
Kalium, K380 mg 1356
Calcium, Ca60,0 mg 1356
Magnesium, Mg30,0 mg 1356
Phosphor, P290 mg 1356
Jern, Fe0,500 mg 1356
Kobber, Cu0,026 mg 1081
Zink, Zn0,540 mg 1081
Jod, I20,0 µg 1356
Mangan, Mn0,050 mg 1356
Chrom, Cr2,10 µg 1081
Selen, Se16,0 µg 1081
Molybdæn, Mo5,00 µg 1356
Cobolt, Co1,00 µg 1356
Nikkel, Ni7,00 µg 1081
Kviksølv, Hg4,70 µg 1081
Arsen, As4,00 µg 1081
Cadmium, Cd0,200 µg 1081
Bly, Pb5,00 µg 1081

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Lactose0 g 1356
Saccharose0 g 1356
Disaccharider, total0 g 1003
Andre sukkerarter0 g 1356
Sukkerarter, ialt0 g 1003
Stivelse0 g 1356

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C12:00,00001356
C14:00,1809,471356
C16:00,59031,01356
C18:00,1407,371356
Andre mætt.0,0402,101356

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
Andre monoumætt.0,72137,91656

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,0904,731356
C18:3,n-30,1407,371356
Andre polyumættede

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,95050,01003
Sum monoumættede0,72137,91003
Sum polyumættede0,23012,11003
Fedtsyrer, total1,9011001003
Sum n-3 fedtsyrer0,1407,371003
Sum n-6 fedtsyrer0,0904,731003
Transfedtsyrer, total0,00001003

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol60 mg 1361