DTU food logo
DTU logo
Nr.774Ørred, regnbue-, rå
Engelsk navnRainbow trout, raw
Taxonomisk navnOncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792)
SynonymerRegnbueørred.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ581 kJ 1003
Energi, kcal139 1003
total-N3,007 g 1126, 1841
Protein, total18,3 g 1126, 1841
Protein, deklaration18,3 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration0,0 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre0,0 g 1655
Fedt, total7,3 g 1126, 1841
Alkohol0,0 g 1356
Aske1,3 g 1126, 1841
Tørstof26,8 g 1126, 1841
Vand73,2 g 1126, 1841

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,910

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin18,9 RE 1003
Retinol18,9 µg 1126, 1841
ß-caroten0 µg 1655
D-vitamin16,1 µg 1003
D3 cholecalciferol16,1 µg 1126, 1841
E-vitamin1,60 α-TE 1003
alfa-tokoferol1,60 mg 1501
K1-vitamin0 µg 1655
B1-vitamin0,100 mg 1356
B2-vitamin, riboflavin0,210 mg 1356
Niacin5,20 NE 1003
niacin5,20 mg 1356
B6-vitamin0,690 mg 1347
B12-vitamin3,92 µg 1126, 1841
C-vitamin0 mg 1003
L-ascorbinsyre0 mg 1356

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na52,0 mg 1356
Kalium, K420 mg 1356
Calcium, Ca127 mg 1356
Magnesium, Mg25,0 mg 1356
Phosphor, P260 mg 1356
Jern, Fe0,400 mg 1356
Kobber, Cu0,050 mg 1356
Zink, Zn0,480 mg 1356
Jod, I19,2 µg 1126
Mangan, Mn0,020 mg 1356
Chrom, Cr0,460 µg 1915
Selen, Se16,9 µg 1945, 1946
Molybdæn, Mo10,0 µg 1356
Cobolt, Co1,00 µg 1356
Nikkel, Ni0,900 µg 1915
Kviksølv, Hg2,85 µg 1945, 1946
Arsen, As134 µg 1915, 1946
Cadmium, Cd0,043 µg 1945, 1946
Bly, Pb1,01 µg 1945, 1946

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Lactose0 g 1356
Saccharose0 g 1356
Disaccharider, total0 g 1003
Andre sukkerarter0 g 1356
Sukkerarter, ialt0 g 1003
Stivelse0 g 1356

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C14:00,3365,061126
C16:01,03215,51126
C18:00,1622,441126
C20:00,0130,181126

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:1,n-70,4636,961126
C18:1,n-90,96814,61126
C18:1,n-70,1652,491126
C18:1,trans n-90,0370,551126
C20:1,n-110,4707,071126
C22:1,n-90,0520,781126
C22:1,n-110,5368,061126
C24:1,n-90,0520,781126

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,2674,021126
C18:3,n-30,1291,941126
C18:4,n-30,1522,281126
C20:5,n-30,3665,511126
C22:5,n-30,1101,651126
C22:6,n-30,99414,91126
Andre fedtsyrer0,3425,151126

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede1,54323,21003
Sum monoumættede2,74341,31003
Sum polyumættede2,01830,41003
Fedtsyrer, total6,6461001003
Sum n-3 fedtsyrer1,75126,31003
Sum n-6 fedtsyrer0,2674,021003
Transfedtsyrer, total0,0370,551003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Tryptofan01003

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol57 mg 1361