DTU food logo
DTU logo
Nr.842Ørred, dam-, sø-, rå
Engelsk navnLake trout, raw
Taxonomisk navnSalmo trutta lacustris

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ607 kJ 1003
Energi, kcal145 1003
total-N3,060 g 1126
Protein, total18,7 g 1126
Protein, deklaration18,7 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration0,0 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre0,0 g 1357
Fedt, total7,8 g 1126
Alkohol0,0 g 1357
Aske1,3 g 1126
Tørstof27,7 g 1126
Vand72,3 g 1126

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind51
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,933

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin0 RE 1003
ß-caroten0 µg T 694
K1-vitamin0 µg 1655
B1-vitamin0,160 mg 1357
B2-vitamin, riboflavin0,090 mg 1357
Folat22,0 µg 1803
C-vitamin0 mg 1003
L-ascorbinsyre0 mg 1357

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na80,0 mg 1357
Kalium, K370 mg 1357
Magnesium, Mg30,0 mg 1357
Phosphor, P260 mg 1357
Jern, Fe0,750 mg 1357
Kobber, Cu0,040 mg 1081
Zink, Zn0,440 mg 1081
Chrom, Cr12,0 µg 1081
Selen, Se14,0 µg 1081
Nikkel, Ni6,00 µg 1081
Kviksølv, Hg2,90 µg 1081
Arsen, As130 µg 1081
Cadmium, Cd0,300 µg 1081
Bly, Pb1,00 µg 1081

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Sukkerarter, ialt0 g 1357
Stivelse0 g 1655

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol48 mg 1361