DTU food logo
DTU logo
Nr.902Kongeål (pighaj), rå
Engelsk navnDogfish, piked, raw
Taxonomisk navnSqualus acanthias

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ671 kJ 1003
Energi, kcal160 1003
total-N3,056 g 1364
Protein, total19,1 g 1364
Protein, deklaration19,1 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.1,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig1,0 g 1003
kulhydrat, deklaration1,0 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre0,0 g 1655
Fedt, total8,9 g 1364
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,3 g 1364
Tørstof30,3 g 1364
Vand69,7 g 1364

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,900

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin239 RE 1003
Retinol239 µg 1369
ß-caroten0 µg 1655
D-vitamin0,380 µg 1003
D3 cholecalciferol0,380 µg 1369
E-vitamin0,650 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,650 mg 1034
K1-vitamin0 µg 1655
B1-vitamin0,052 mg 1369
B2-vitamin, riboflavin0,140 mg 1364
Niacin5,20 NE 1003
niacin5,20 mg 1364
Pantothensyre0,690 mg 1352
Folat3,20 µg 1369
B12-vitamin1,80 µg 1369
C-vitamin0 mg 1003
L-ascorbinsyre0 mg 1655

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na100 mg 1367
Kalium, K223 mg 1367
Calcium, Ca13,0 mg 1367
Magnesium, Mg20,0 mg 1367
Phosphor, P253 mg 1367
Jern, Fe1,32 mg 1368
Kobber, Cu0,100 mg 1368
Zink, Zn0,520 mg 1368
Jod, I260 µg 1368
Mangan, Mn0,020 mg T 72
Chrom, Cr0,500 µg 1851
Selen, Se33,6 µg 1851
Nikkel, Ni0 µg 1851
Kviksølv, Hg18,7 µg 1851, 1916
Arsen, As464 µg 1851
Cadmium, Cd0,180 µg 1851
Bly, Pb0 µg 1851

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Sukkerarter, ialt0 g 1655
Stivelse0 g 1655

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol52 mg 1361