DTU food logo
DTU logo
Nr.905Kalkunkød, hakket, 0-5% fedt, råt
Engelsk navnTurkey, mince, 0-5% fat, raw
Taxonomisk navnMeleagris gallopavo
SynonymerHakket kalkun.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ551 kJ 1003
Energi, kcal132 1003
total-N3,696 g 1029
Protein, total22,1 g 1029
Protein, deklaration22,1 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration0,0 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre0,0 g 1655
Fedt, total4,8 g 1029
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,1 g 1029
Tørstof27,9 g 1029
Vand72,1 g 1029

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,945

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin24,5 RE 1003
Retinol24,5 µg 1029
E-vitamin0,197 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,197 mg 1029
B1-vitamin0,069 mg 1029
B2-vitamin, riboflavin0,123 mg 1029
Niacin9,38 NE 1003
niacin9,38 mg 1029
B6-vitamin0,462 mg 1029
Pantothensyre0,748 mg 1029
Biotin1,63 µg 1029
Folat26,8 µg 1029
B12-vitamin1,23 µg 1029

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na54,3 mg 1029
Kalium, K362 mg 1029
Calcium, Ca5,88 mg 1029
Magnesium, Mg26,3 mg 1029
Phosphor, P228 mg 1029
Jern, Fe0,563 mg 1029
Kobber, Cu0,050 mg 1029
Zink, Zn1,27 mg 1029
Mangan, Mn0,010 mg 1029

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C10:00,00001029
C12:00,00001029
C14:00,0390,961029
C16:00,84520,91029
C18:00,3478,571029
C20:00,0040,091029

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C14:1,n-50,0030,071029
C16:1,n-70,1634,031029
C18:1,n-91,53838,01029
C18:1,n-70,1152,841029
C18:1,trans n-90,0210,511029
C20:1,n-110,0250,611029

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,72818,01029
C18:3,n-30,1553,831029
Andre fedtsyrer0,0651,611029

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede1,23530,51003
Sum monoumættede1,86546,11003
Sum polyumættede0,88321,81003
Fedtsyrer, total4,0481001003
Sum n-3 fedtsyrer0,1553,831003
Sum n-6 fedtsyrer0,72818,01003
Transfedtsyrer, total0,0210,511003

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol59 mg 1029