DTU food logo
DTU logo
Nr.930Purløg, rå
Engelsk navnChives, raw
Taxonomisk navnAllium schoenoprasum L.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ107 kJ 1003
Energi, kcal26 1003
total-N0,384 g 1825
Protein, total2,4 g 1825
Protein, deklaration2,4 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.3,9 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig1,5 g 1003
kulhydrat, deklaration1,5 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre2,4 g 1825
Fedt, total0,6 g 1825
Alkohol0,0 g 1655
Aske0,8 g 1825
Tørstof7,7 g 1808, 1825
Vand92,3 g 1808, 1825

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin115 RE 1003
Retinol0 µg 1655
ß-caroten1380 µg 1808
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1655
E-vitamin1,60 α-TE 1003
alfa-tokoferol1,60 mg 1034
K1-vitamin310 µg 1006
B1-vitamin0,070 mg 1019
B2-vitamin, riboflavin0,200 mg 1022
Niacin1,18 NE 1003
niacin0,600 mg 1018
B6-vitamin0,220 mg 1025
Pantothensyre0,300 mg T 8
Biotin0,400 µg T 8
Folat80,0 µg 1803
Frit folat41,0 µg T 8
B12-vitamin0 µg 1352
C-vitamin41,0 mg 1003
L-ascorbinsyre41,0 mg 1017

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na14,0 mg 1058
Kalium, K253 mg 1058
Calcium, Ca56,9 mg 1015, 1030
Magnesium, Mg13,0 mg 1058
Phosphor, P53,0 mg 1015
Jern, Fe1,30 mg 1043
Kobber, Cu0,090 mg T 8
Zink, Zn0,460 mg T 8
Jod, I2,20 µg 1055
Mangan, Mn2,70 mg T 8
Chrom, Cr7,00 µg T 8
Selen, Se0,100 µg T 8
Molybdæn, Mo10,0 µg T 8
Nikkel, Ni50,0 µg T 8
Kviksølv, Hg1,50 µg T 8
Arsen, As3,00 µg T 8
Cadmium, Cd3,00 µg T 8
Bly, Pb19,0 µg T 8

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:00,07716,11039
C18:00,0071,451039

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:1,n-70,0112,271039
C18:1,n-90,0071,451039

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,11924,81039
C18:3,n-30,25953,91039

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,08417,51003
Sum monoumættede0,0183,751003
Sum polyumættede0,37878,81003
Fedtsyrer, total0,4801001003
Sum n-3 fedtsyrer0,25954,01003
Sum n-6 fedtsyrer0,11924,81003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin922401059
Leucin1574101059
Lysin1343501059
Methionin3385,01059
Cystin1232,01059
Phenylalanin1002601059
Tyrosin651701059
Threonin962501059
Tryptofan3591,01059
Valin1233201059
Arginin1002601059
Histidin421101059
Alanin1343501059
Asparaginsyre2045301059
Glutaminsyre2536601059
Glycin1112901059
Prolin922401059
Serin1112901059

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655