DTU food logo
DTU logo
Nr.937Pastinak, rå
Engelsk navnParsnip, raw
Taxonomisk navnPastinaca sativa L.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ264 kJ 1003
Energi, kcal63 1003
total-N0,336 g 1040, 1825
Protein, total2,1 g 1040, 1825
Protein, deklaration2,1 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.14,7 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig10,2 g 1003
kulhydrat, deklaration10,2 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre4,5 g 1825
Fedt, total0,5 g 1825
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,0 g 1825
Tørstof18,3 g 1825
Vand81,7 g 1825

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind20
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin1,67 RE 1003
Retinol0 µg 1344
ß-caroten20,0 µg 1020
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1344
E-vitamin2,30 α-TE 1003
alfa-tokoferol2,30 mg 1034
B1-vitamin0,090 mg 1019
B2-vitamin, riboflavin0,180 mg 1022
Niacin3,55 NE 1003
niacin3,20 mg 1018
B6-vitamin0,110 mg 1025
Pantothensyre0,600 mg 1352
Biotin0,100 µg 1344
Folat67,0 µg 1374
Frit folat57,0 µg 1374
B12-vitamin0 µg 1352
C-vitamin6,00 mg 1003
L-ascorbinsyre6,00 mg 1017

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na6,00 mg 1058
Kalium, K635 mg 1058
Calcium, Ca55,0 mg 1030
Magnesium, Mg30,0 mg 1058
Phosphor, P94,0 mg 1348
Jern, Fe0,800 mg 1043
Kobber, Cu0,140 mg 1348
Zink, Zn0,850 mg 1348
Jod, I0,250 µg 1055
Mangan, Mn0,400 mg 1348
Chrom, Cr1,00 µg 1348
Selen, Se0,200 µg T 46
Molybdæn, Mo0 µg 1348
Nikkel, Ni20,0 µg 1348

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Sukkerarter, ialt8,40 g 1372

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:00,07218,01039
C18:00,0030,751039

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:1,n-90,0287,021039

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,27368,21039
C18:3,n-30,0246,021039

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,07518,81003
Sum monoumættede0,0287,001003
Sum polyumættede0,29774,31003
Fedtsyrer, total0,4001001003
Sum n-3 fedtsyrer0,0246,001003
Sum n-6 fedtsyrer0,27368,31003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin712101059
Leucin972901059
Lysin912701059
Methionin2163,01059
Cystin516,01059
Phenylalanin641901059
Tyrosin3399,01059
Threonin641901059
Tryptofan2163,01059
Valin912701059
Arginin2026001059
Histidin341001059
Alanin812401059
Asparaginsyre2286801059
Glutaminsyre1955801059
Glycin541601059
Prolin1243701059
Serin772301059

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655