DTU food logo
DTU logo
Nr.976Persillerod, rå
Engelsk navnParsley root, raw
Taxonomisk navnPetroselium crispum (Miller) Nyman ssp. tuberosum
SynonymerPersillerødder.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ232 kJ 1003
Energi, kcal55 1003
total-N0,368 g 1040
Protein, total2,3 g 1040
Protein, deklaration2,3 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.12,3 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig8,0 g 1003
kulhydrat, deklaration8,0 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre4,3 g 1001
Fedt, total0,6 g 1003
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,8 g 1001
Tørstof17,0 g 1001
Vand83,0 g 1001

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind341015
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin2,50 RE 1003
Retinol0 µg 1655
ß-caroten30,0 µg 1020
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1655
E-vitamin1,70 α-TE 1003
alfa-tokoferol1,70 mg 1034
B1-vitamin0,100 mg 1019
B2-vitamin, riboflavin0,080 mg 1022
Niacin2,37 NE 1003
niacin2,00 mg 1018
B6-vitamin0,230 mg 1025
Folat180 µg 1803
C-vitamin41,0 mg 1003
L-ascorbinsyre41,0 mg 1017

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na17,0 mg 1058
Kalium, K562 mg 1058
Calcium, Ca48,5 mg 1015, 1030
Magnesium, Mg36,0 mg 1058
Phosphor, P71,1 mg 1015
Jern, Fe1,20 mg 1043
Kobber, Cu0,230 mg T 496
Zink, Zn1,40 mg T 496
Jod, I0,400 µg 1055
Mangan, Mn0,460 mg T 496
Chrom, Cr2,80 µg 1506
Selen, Se0 µg 1506
Molybdæn, Mo0 µg T 496
Nikkel, Ni11,1 µg 1506
Kviksølv, Hg0 µg 1506
Arsen, As0,500 µg 1506
Cadmium, Cd2,90 µg 1506
Bly, Pb1,30 µg 1506

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Sukkerarter, ialt0,800 g 1001

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:00,09419,61039
C18:00,0030,661039

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:1,n-90,05711,91039

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,28358,91039
C18:3,n-30,0428,831039

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,09720,31003
Sum monoumættede0,05711,91003
Sum polyumættede0,32567,81003
Fedtsyrer, total0,4791001003
Sum n-3 fedtsyrer0,0428,771003
Sum n-6 fedtsyrer0,28359,11003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin701901059
Leucin922501059
Lysin922501059
Methionin2672,01059
Cystin925,01059
Phenylalanin551501059
Tyrosin371001059
Threonin661801059
Tryptofan2259,01059
Valin1103001059
Arginin701901059
Histidin3391,01059
Alanin812201059
Asparaginsyre2657201059
Glutaminsyre60416401059
Glycin701901059
Prolin1624401059
Serin661801059

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655