DTU food logo
DTU logo
Nr.163Østers, rå
Engelsk navnOyster, raw
Taxonomisk navnOstreidae fam.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ258 kJ 1003
Energi, kcal62 1003
total-N1,248 g 1366
Protein, total7,8 g 1366
Protein, deklaration7,8 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.4,1 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig4,1 g 1003
kulhydrat, deklaration4,1 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfiber0,0 g 1655
Fedt, total1,5 g 1366
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,8 g 1366
Tørstof15,2 g 1366
Vand84,8 g 1366

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind90
Proteinomregningsfaktor (NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,644

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin57,0 RE 1003
Retinol57,0 µg 1024
ß-caroten0 µg 1344
D-vitamin1,00 µg 1003
D3 cholecalciferol1,00 µg 1369
E-vitamin0,850 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,850 mg 1379
K1-vitamin0 µg 1655
B1-vitamin0,080 mg 1019
B2-vitamin, riboflavin0,188 mg 1369
Niacin3,25 NE 1003
niacin1,80 mg 1369
B6-vitamin0,166 mg 1369
Pantothensyre0,365 mg 1369
Biotin41,0 µg 1369
B12-vitamin17,2 µg 1369
C-vitamin10,7 mg 1003
L-ascorbinsyre10,7 mg 1369

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na160 mg 1367
Kalium, K248 mg 1367
Calcium, Ca55,0 mg 1030
Magnesium, Mg32,0 mg 1367
Phosphor, P153 mg 1367
Jern, Fe3,00 mg 1043
Kobber, Cu7,93 mg 1368
Zink, Zn84,4 mg 1368
Jod, I60,0 µg 1041
Mangan, Mn0,330 mg 1368
Chrom, Cr12,3 µg 1812
Selen, Se49,2 µg 1812
Nikkel, Ni19,6 µg 1812
Kviksølv, Hg0 µg 1812
Arsen, As263 µg 1812
Cadmium, Cd47,6 µg 1812
Bly, Pb16,8 µg 1812

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Monosaccharider, total0 g 1003
Disaccharider, total0 g 1003
Sukkerarter, ialt0 g 1003
Stivelse4,20 g 1003

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C14:00,0515,301344
C15:00,0131,331344
C16:00,22723,51344
C17:00,0171,811344
C18:00,0454,701344

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:1,n-70,0434,461344
C18:1,n-90,0656,751344
C20:1,n-110,0313,251344
C22:1,n-90,0343,491344

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,0212,171344
C18:3,n-30,0161,691344
C20:4,n-60,0171,811344
C20:5,n-30,17117,71344
C22:5,n-30,0202,051344
C22:6,n-30,19320,01344

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,35336,61003
Sum monoumættede0,17317,91003
Sum polyumættede0,43845,41003
Sum transfedtsyrer0,0000,001003
Fedtsyrer, total0,9641001003
Sum n-3 fedtsyrer0,40041,51003
Sum n-6 fedtsyrer0,0383,941003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin3622901344
Leucin6745401344
Lysin6124901344
Methionin2251801344
Cystin100801344
Phenylalanin3122501344
Tyrosin2872301344
Threonin3622901344
Tryptofan87701344
Valin3743001344
Arginin6495201344
Histidin1501201344
Alanin5244201344
Asparaginsyre8496801344
Glutaminsyre12209801344
Glycin5124101344
Prolin3372701344
Serin3993201344

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol30 mg 1361