DTU food logo
DTU logo
Nr.188Stenbider, røget
Engelsk navnLump, lumpsucker, smoked
Taxonomisk navnCyclopterus lumpus

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ1542 kJ 1003
Energi, kcal368 1003
total-N2,832 g 1357
Protein, total15,6 g 1357
Protein, deklaration15,6 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration0,0 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfiber0,0 g 1655
Fedt, total34,5 g 1357
Alkohol0,0 g 1357
Aske9,4 g 1357
Tørstof59,5 g 1357
Vand40,5 g 1357

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind20
Proteinomregningsfaktor (NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,923

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin11,0 RE 1003
Retinol11,0 µg 1003
ß-caroten0 µg 1655
D-vitamin6,00 µg 1003
D3 cholecalciferol6,00 µg 1057
K1-vitamin0 µg 1655
B1-vitamin0,070 mg T 737
B2-vitamin, riboflavin0,080 mg T 737
Niacin2,00 NE 1003
niacin2,00 mg T 737
C-vitamin0 mg 1003
L-ascorbinsyre0 mg T 737

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Calcium, Ca20,0 mg T 737
Jern, Fe0,500 mg T 737
Jod, I50,0 µg T 737

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Sukkerarter, ialt0 g 1655
Stivelse0 g 1655

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C14:02,778,71T 737
C16:03,8212,0T 737
C18:00,7302,29T 737

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:1,n-73,3610,5T 737
C18:1,n-96,6720,9T 737
C20:1,n-114,6514,6T 737
C22:1,n-94,1413,0T 737

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,5351,68T 737
C20:5,n-32,688,40T 737
C22:5,n-30,2190,68T 737
C22:6,n-32,297,18T 737

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede7,3223,01003
Sum monoumættede18,859,11003
Sum polyumættede5,7218,01003
Sum transfedtsyrer0,0000,001003
Fedtsyrer, total31,81001003
Sum n-3 fedtsyrer5,1816,31003
Sum n-6 fedtsyrer0,5351,681003